Zupa z karpia

gotujwstylueko.pl

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: na zimę (rozgrzewające), Wigilia

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, pszenica

13 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 2 porcje

Składniki:

marchewka - 1 szt.
pietruszka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek ząbki - 1 szt.
seler - 3 kawałki
por - 1 kawałek

karp - 1 kawałek
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
mąka pszenna - 2 garści
woda trochę
papryczka chilli - 1 szt.

Dodatkowe informacje:

W misce podajemy zupę razem z uszkami.

Autor przepisu: Kasia Iwanicka-Kostek.
Przepis dodany w ramach Konkursu Bakaliowego Bio Planet.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wszystkie składniki (marchew, pietruszka, cebula, czosnek, seler, por i karpia) wrzucamy do garnka, zalewamy 1,5 l zimnej wody. Po zagotowaniu doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy ok. 2 – 2,5 godziny.
Mięso pochodzi z karpia z zupy rybnej. Nie ma dokładnych ilości, ponieważ wszystko zależy od tego ile mamy mięsa.

KROK 2: Ciasto składa się z mąki zalanej wrzątkiem.
Ilość wykorzystana do 2 ogonów z karpia to około 2 garści mąki. W farszu znajduje się dokładnie oczyszczony z ości karp, cebula przysmażona i przyprawy (sól, pieprz i chilli).

KROK 3: Z rozwałkowanego ciasta wycinamy kwadraty, nadziewamy farszem i sklejamy w uszka. Gotowe pierożki gotujemy około 3-4 minut w osolonym wrzątku.

KROK 4: Do miseczki lub talerza wlewamy wywar z karpia i wkładamy przygotowane pierożki.

Smacznego!

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!