Pascha Wielkanocna z kardmonem

gotujwstylueko.pl

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): kresowa

Specjalne: dla dzieci, Wielkanoc

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: nabiał, jajka, orzechy wszystkie, nabiał krowi

16 osób lubi to
6 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 10 porcji

Składniki:

twaróg biały tłusty - 1/2 kg
śmietana 18% - 400 g
jaja BIO - 4 szt.
cukier trzcinowy brązowy BIO - 120 g
masło - 150 g
kardamon w ziarnach - 3 szt.
figi suszone BIO - 5-6 szt.
daktyle BIO - 10 szt.

orzechy BIO włoskie - 1 garść
migdały BIO - 1 garść
pestki moreli słodkie BIO - 10 szt.
rodzynki BIO - 1/2 garści
sól morska - 2 szczypty
gałka muszkatołowa - 1 szczypta
skórka pomarańczowa BIO trochę

Dodatkowe informacje:

Paschę wyjąć z formy na talerz i przystroić świątecznie skórką pomarańczową, bakaliami i bukszpanem. Podawać z kawą lub herbatą.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Orzechy, migdały, pestki utłuc w moździerzu, lub pokroić. Figi i daktyle pokroić.

KROK 2: W garnku zagrzać śmietanę, cukier i żółtka, ciągle mieszając. Dodać świeżo utłuczony kardamon, gałkę muszkatołową, sól. Nie dopuścić do zagotowania, lecz mocno podgrzać do bardzo lekkiego bulgotania. Można po prostu mieszać śmietanę z cukrem i żółtkiem w garnku wstawionym do garna z gotującą się lekko wodą, taka kąpiel wodna.

KROK 3: Wylać do makutry. Dodając powoli masło ucierać pałką. Dodawać twaróg (uprzednio przeciśnięty przez prasę, lub zmielony w maszynce)(twaróg np.Łemkowyna) i ucierać na jednolitą masę. Na końcu dodać bakalie i orzechy.

KROK 4: Sito lub durszlak wyłożyć gazą i wylać do tej formy masę. Obciążyć talerzem oraz ciężarkiem. Wstawić na noc do lodówki na co najmniej 24 godz. Po stężeniu paschę odwracamy i dowolnie zdobimy.

Smacznego!

16 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!