Następny
Zaawansowana wyszukiwarka przepisów
  • Najnowsze
  • Najwyżej oceniane
  • Na szybko
  • Wyróżnione
  • Zaawansowane wyszukiwanie
  • 0
  • 15
  • 30
  • 45
  • 60
  • 75
  • 90
  • 105
  • 120
  • 135
  • 150
  • 165
  • 180
  • 195
  • 210
  • 225
  • 240
Świąteczna, Podlaska tradycja - kiełbasy, część I

Świąteczna, Podlaska tradycja - kiełbasy, część I

zyjezebyjesc

Rodzaj posiłku: przetwory, przystawki i przekąski, śniadanie

Kuchnia (region): kresowa, polska

Specjalne: dla dzieci, na zimę (rozgrzewające), Wielkanoc

Użyte składniki:

Zawiera: mięso, wieprzowina

25 osób lubi to
15 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 20 porcji

Składniki:

jelita cienkie trochę
mięso wieprzowe - 5 kg
pieprz - 1 łyżeczka
sól kamienna - 3-4 łyżki
ksylitol - 10 dag
woda przegotowana - 2 szklanki
czosnek - 4 ząbki

Sposób przygotowania:

KROK 1:  Jelita cienkie można kupić w każdym sklepie mięsnym, należy je wymoczyć w zimnej wodzie, by pozbyć się soli
KROK 2:  Wybrane kawałki mięsa przekręcamy przez maszynkę i przyprawiamy (pieprzem, solą, ksylitolem i czosnkiem drobno rozbitym w moździeżu), a także dodajemy wodę (łączy różne rodzaje mięsa)

KROK 3:  wszystko dokładnie mieszamy
KROK 4:  Nasuwamy jelita na specjalną końców do maszynki (moja maszynka jest wiekowa i przekazywana z pokojenia na pokojenie w naszej rodzinie, nowoczesne, elektryczne maszynki także mają taką końcówkę) i powoli wkręcamy mięso, uważając, by nie uszkodzić jelit
KROK 5:  Na koniec najlepiej jest powiązać kiełbasę tak, by łatwiej ją było wędzić
KROK 6:  Gotową kiełbasę wieszamy i wędzimy w wędzarni następnego dnia
KROK 7:  A tak wygląda gotowa kiełbasa :)
25 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!

Eko-produkty do wykorzystania w przepisie

Zobacz więcej produktów

Zobacz inne przepisy Użytkownika zyjezebyjesc

Zobacz więcej przepisów
Herbis
Herbis powiedział/a:
A po co dodajesz ksylitol ? Ja do swojej nie dodaje
04.02.2015, godz. 17:18
zyjezebyjesc
zyjezebyjesc powiedział/a:
Stosuję ksylitol zamiast cukru. Tradycyjnie, do wędlin dodawało się cukier dla pokreślenia smaku, albo jak się przesoli mięso :P Przynajmniej w domu mojej mamy i babci tak się robiło. Wszyscy producenci mięs nadal to robią - no ja przynajmniej nie znalazłam jeszcze takiej kiełbasy w sklepie nawet ekologicznym, by w składzie nie miała cukru. Czy trzeba to robić? Podejrzewam, że można pominąć środek słodzący, jakikolwiek by on nie był. Niemniej mi zależało na tradycyjnym aspekcie tego przepisu.
05.02.2015, godz. 21:08
H A B I B I ☺
H A B I B I ☺ powiedział/a:
Moim zdaniem (wg mojej wiedzy) cukier nie służy do ratowania przesolonych wędlin ani też do podkreślenia smaku (to już raczej sól!) - dawniej miał wstępną funkcję peklująco-konserwującą, kiedy nie używano peklosoli, a jedynie saletry... był pożywką, poprawiał kolor oraz kruchość mięsa, a na wstępnie wyciągał z mięsa nadmiar wody. Do dziś dodaje się go zamiast peklosoli do surowych wędlin dojrzewajacych bez obróbki (patrzenie, wędzenie).
03.04.2018, godz. 19:00
Barbara Strużyna
Barbara Strużyna powiedział/a:
To ciekawe, co napisałaś. Sprawdzę, jak to się ma w kiełbasach ekologicznych.
06.02.2015, godz. 09:36
Barbara Strużyna
Barbara Strużyna powiedział/a:
Sprawdziłam dokładnie 4 kiełbasy ekologiczne i w 3 wieprzowych kiełbasach był cukier, w bardzo małych ilościach 0,12%. W kiełbasie drobiowej cukru nie było.
06.02.2015, godz. 09:52
opuncja123
opuncja123 powiedział/a:
też robiłam pierwszy raz w tamtym roku, super sprawa taka domowa kiełbaska:)
26.11.2016, godz. 07:17
gosia56
gosia56 powiedział/a:
super bo domowa
15.07.2017, godz. 15:43
kuchareczka221
kuchareczka221 powiedział/a:
smaczna kiełbaska:)
28.10.2017, godz. 12:08
Renixx
Renixx powiedział/a:
Pyszności
27.01.2020, godz. 13:12
Stokrotka
Stokrotka powiedział/a:
Pyszna kiełbasa
11.07.2020, godz. 17:34
gosia56
gosia56 powiedział/a:
racja
20.01.2021, godz. 17:30
Nikita
Nikita powiedział/a:
Apetycznie wygląda.
10.09.2020, godz. 13:03
gosia56
gosia56 powiedział/a:
smaczna kiełbaska
02.12.2020, godz. 19:38
annaeko
annaeko powiedział/a:
super
12.02.2022, godz. 10:39
Ewelina K.
Ewelina K. powiedział/a:
Super
28.11.2022, godz. 18:52

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.

Serwis internetowy gotujwstylueko.pl wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów.
Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Polityka Prywatności. rozumiem

Czy rejestracja jest konieczna do korzystania z zasobów serwisu?

Nie, nie jest konieczna. Użytkownicy niezarejstrowani w serwisie mają swobodny dostęp do przepisów, artykułów, komentarzy i innych treści zamieszczonych w serwisie - nie mogą ich jednak dodawać. Tylko zarejestrowany Użytkownik serwisu może dodać własny przepis, napisać komentarz lub artykuł (w tym wypadku konieczny będzie kontakt z Administratorem). Ponadto zarejestrowani Użytkownicy mają możliwość grupowania ulubionych przepisów i tekstów, biorą udział w Rankingu punktowym i wreszcie - mają możliwość wymiany zdobytych punktów na nagrody.

Gdzie mogę znaleźć Regulamin serwisu?

Regulamin serwisu www.gotujwstylueko.pl.

Dlaczego nie mogę się zalogować?

Najczęstsze przyczyny problemów z logowaniem:

1. Czy konto w serwisie zostało aktywowane? W mailu potwierdzającym rejestrację w serwisie znajduje się link aktywacyjny - logowanie do serwisu będzie możliwe dopiero po kliknięciu tego linku i aktywowaniu konta.

2. Czy podczas wpisywania hasła był wciśnięty Caps Lock? System rozróżnia małe i duże litery w haśle, dlatego klawisz Caps Lock musi być wyłączony w trakcie wpisywania hasła.

3. Czy wpisane hasło było prawidłowe? Jeżeli nie pamiętasz hasła użytego przy rejestracji w serwisie, można użyć przycisku "Reset hasła", który znajduje się poniżej okna logowania.

W jaki sposób mogę się wylogować z serwisu?

Wystarczy kliknąć na symbol otwartych drzwi znajdujący się w prawym górnym rogu ekranu (na belce z danymi zalogowanego Użytkownika).

Jak mogę szybko dotrzeć do interesujących mnie treści w serwisie?

Serwis wyposażony został w dwie wyszukiwarki:

- wyszukiwarka ogólna na belce menu głównego - przeszukuje wszystkie treści w serwisie (przepisy, artykuły, newsy, porady), szuka zadanej frazy zarówno w tytule, jak i w treści,

- wyszukiwarka przepisów na stronie Przepisy - szuka zadanej frazy w nazwie i w składnikach, dodatkowo wyposażona została w filtry.

Jak mogę usunąć przepis z ulubionych?

Wystarczy otworzyć zakładkę Polubione i znaleźć przepis (lub inny wpis), który ma być usunięty z ulubionych. Następnie klikamy na ikonkę serca (tę samą, która służy do polubienia) i gotowe - przepis powinien zniknąć z zakładki Polubione.

Jak mogę skomentować przepis?

Przepisy mogą komentować wyłącznie zalogowani Użytkownicy. Wystarczy kliknąć na ikonkę dymku dialogowego, która znajduje się zawsze poniżej przepisu (obok ikonki serca).

Gdzie mogę zobaczyć ile mam punktów na koncie?

Użytkownik ma do dyspozycji 2 sposoby prezentacji zgromadzonych na swoim Koncie punktów:

- Całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika (wraz z punktami wymienionymi już na Nagrody) dostępna jest w Profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie) oraz w Rankingu.

- Aktualna liczba punktów dostępnych do wymiany na nagrody (całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika pomniejszona o punkty już wymienione na Nagrody) dostępna jest w profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie).

W jaki sposób mogę wymienić punkty na nagrody?

Wystarczy odwiedzić zakładkę Nagrody i wybrać jedną z nagród (jeżeli pozwala na to stan punktów można wybrać wiele nagród). Następnie należy wybrać sposób dostarczenia przesyłki (możliwy jest odbiór osobisty w najbliższym sklepie ekologicznym lub usługa Poczty Polskiej).