Śledzik z żurawiną

gosia56

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, Wigilia

Zawiera: ryba i owoce morza

4 osób lubi to
4 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min. 1 porcja

Składniki:

Filety sledziowe - 10 szt.
Cebula biała - 2 szt.
Cebula czerwona - 2 szt.
żurawina - 1 garść

zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
Pieprz świeżo mielony do smaku
olej lniany - 4-5 łyżki
czarnuszka do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Filety śledziowe moczymy w zimnej wodzie kilka godzin, ale można zostawić na całą noc.
Wymoczone śledzie dajemy na sitko, odsączamy . Następnie układamy na desce oprószamy ziołami prowansalskimi ,pieprzem i czarnuszką tak zostawiamy na jakiś czas .
Cebule obieramy kroimy dowolnie ,ja kroję w piórka .Cebule przekładam do miseczki, dodaję żurawinę i zalewam wrzącą wodą zostawiam na chwilę.
Śledzie kroimy w ukośne paseczki.Cebulę odsączamy i przelewamy zimną wodą, odsączamy.
Śledzie można zrobić w słoiki lub w miseczce.
Na dno układamy trochę cebuli na to śledzie i tak na przemian aż do wykorzystania składników.Całość zalewamy olejem .
Zamykamy naczynie i tak przygotowane śledzie wkładamy do lodówki najlepiej na dwa dni..