Ser tofu z czarnej soi Bio
Kinga Bajcar
Rodzaj posiłku: śniadanie
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: gotuj w stylu eko
Zawiera: soja, strączkowe
Składniki:
Ocet balsamiczny Bio trochę
Czarna soja Bio - 200 g
Czarna soja Bio - 200 g
Woda -
5 szklanek
*Gaza do odcedzania i durszlak
*Gaza do odcedzania i durszlak
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Czarną soję Bio moczymy na noc - około 8-12 godzin.
KROK 2:
Gdy już soja dobrze namoknie mielimy ją bądź miksujemy na miazgę.
KROK 3:
Nastawiamy wodę do zagotowania. Następnie przekładamy naszą miazgę sojową do gotującej się wody.
Mieszamy co chwilą, gdyż soja lubi się przypalać.
Gdy na wierzchu wywaru pojawi się niepokojąca piana, odstawiamy garnek na 5 minut do przestygnięcia.
Po upływie 5 minut ponownie nastawiamy garnek aby się soja z wodą zagotowała. Robimy tak około 4 razy.
Mieszamy co chwilą, gdyż soja lubi się przypalać.
Gdy na wierzchu wywaru pojawi się niepokojąca piana, odstawiamy garnek na 5 minut do przestygnięcia.
Po upływie 5 minut ponownie nastawiamy garnek aby się soja z wodą zagotowała. Robimy tak około 4 razy.
KROK 4:
Na durszlak wykładamy czystą i dużą gazę. Pod durszlak kładziemy garnek.
Miksturę sojową wylewamy ostrożnie na gazę, uważając aby nie wyciekła bokami gazy.
W dolnym garnku odcedzony płyn to mleko sojowe.
W górnym pozostała nam okara sojowa, która idealnie nadaje się do wypieków, ciastek czy sałatek.
Miksturę sojową wylewamy ostrożnie na gazę, uważając aby nie wyciekła bokami gazy.
W dolnym garnku odcedzony płyn to mleko sojowe.
W górnym pozostała nam okara sojowa, która idealnie nadaje się do wypieków, ciastek czy sałatek.
KROK 5:
Mleko sojowe nastawiamy ponownie do zagotowania. Gotujemy aż wytworzy się piana.
Do gotującego się mleka sojowego wlewamy kilka kropel octu balsamicznego. Jeżeli mleko nie zacznie się ścinać - ponownie nalewamy kilka kropel aż do momentu ścinania się mleka.
Gdy już serwatka odzieli się od mleka - odcedzamy ser na czystej gazie.
Odciskamy ser i pozostawiamy tak na około 2 godziny.
Do gotującego się mleka sojowego wlewamy kilka kropel octu balsamicznego. Jeżeli mleko nie zacznie się ścinać - ponownie nalewamy kilka kropel aż do momentu ścinania się mleka.
Gdy już serwatka odzieli się od mleka - odcedzamy ser na czystej gazie.
Odciskamy ser i pozostawiamy tak na około 2 godziny.
KROK 6:
Po tym czasie ściągamy gazę i mamy własną domowej roboty kulkę sera tofu.
Smacznego :)
Smacznego :)
20
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.