Koszyczki wielkanocne
Kinga Bajcar
Rodzaj posiłku: ciasta, desery, pieczywo
Kuchnia (region): międzynarodowa, polska
Specjalne: Wielkanoc
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Mąka pszenna typ 550 -
1 kg
drożdże świeże - 1/2 kostki
jajka Eko - 5 szt.
sól szczypta
Mleko - 1 szklanka
drożdże świeże - 1/2 kostki
jajka Eko - 5 szt.
sól szczypta
Mleko - 1 szklanka
margaryna kostka
wykałaczki opakowanie
małe foremki na babki lub małe miski żaroodporne - 2 szt.
folia aluminiowa opakowanie
oliwa z oliwek extra Virgin Bio. trochę
wykałaczki opakowanie
małe foremki na babki lub małe miski żaroodporne - 2 szt.
folia aluminiowa opakowanie
oliwa z oliwek extra Virgin Bio. trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do garnka wlewamy mleko - podgrzewamy. Gdy już będzie ciepłe, ale nie gorące, dodajemy drożdże oraz ze 4 łyżki mąki - odsypujemy z całości.
Mieszamy dokładnie aż całość się połączy.
Odstawiamy na 15 minut do momentu wyrośnięcia rozczynu.
Mieszamy dokładnie aż całość się połączy.
Odstawiamy na 15 minut do momentu wyrośnięcia rozczynu.
KROK 2:
W tym samym czasie bierzemy jajka i oddzielamy białka od żółtek.
Do żółtek dodajemy szczyptę soli i ubijamy aż całość będzie prawie biała.
Białka póki co odkładamy.
Do żółtek dodajemy szczyptę soli i ubijamy aż całość będzie prawie biała.
Białka póki co odkładamy.
KROK 3:
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy wyrośnięty rozczyn i mieszamy z mąką. Dodajemy ubite żółtka z jaj. Wyrabiamy ręcznie.
Na koniec topimy całą margarynę i odrobinę ostygniętą dolewamy co ciasta.
Ponownie dobrze wyrabiamy. Gdyby ciasto było zbyt luźne - dodajemy ciut więcej mąki.
Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce aby ciasto wyrosło.
Na koniec topimy całą margarynę i odrobinę ostygniętą dolewamy co ciasta.
Ponownie dobrze wyrabiamy. Gdyby ciasto było zbyt luźne - dodajemy ciut więcej mąki.
Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce aby ciasto wyrosło.
KROK 4:
Bierzemy dwie małe foremki na babki lub miski żaroodporne. Ja akurat miałam foremki na babki.
KROK 5:
Obie miski dokładnie odkładamy folią aluminiową. Foremki muszą być do góry nogami - służyć nam będą za wzór dla koszyczków.
Z wierzchu folię aluminiową smarujemy oliwą z oliwek extra Virgin Bio.
Z wierzchu folię aluminiową smarujemy oliwą z oliwek extra Virgin Bio.
KROK 6:
Z wyrośniętego ciasta drożdżowego odrywamy po kawałku ciasta - nie wyrabiamy ponownie - formujemy cienkie wałeczki.
Wałeczków musi być sporo.
9 wałeczków układamy na górze foremki. zlepiamy końcami i palcami spłaszczami.
Zawsze wałeczków musi być nieparzysta liczba, inaczej będzie się źle wyplatać koszyczek.
Wałeczków musi być sporo.
9 wałeczków układamy na górze foremki. zlepiamy końcami i palcami spłaszczami.
Zawsze wałeczków musi być nieparzysta liczba, inaczej będzie się źle wyplatać koszyczek.
KROK 7:
Gdy już mamy gotowe wałeczki na foli, formujemy kolejne wałeczki, którymi wyplatamy koszyczek na przemian - raz pod spód, raz na wierzch.
Gdy nam się jeden wałeczek kończy - dolepiamy do jego końca kolejny.
Gdy nam się jeden wałeczek kończy - dolepiamy do jego końca kolejny.
KROK 8:
Wyplatamy do samego dna, końce ciasta odrywamy i sklejamy z resztą ciasta.
KROK 9:
Wyplecione koszyczki smarujemy z wierzchu białkiem jakie nam pozostało.
Koszyczki pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.
Gdy się upieką i odrobinę ostygną - wyciągamy formę z folią aluminiową.
Teraz pozostaje zrobić nam rączki do koszyczków.
W ciasta drożdżowego ponownie formujemy wałeczki. Tym razem 3 sztuki.
Koszyczki pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.
Gdy się upieką i odrobinę ostygną - wyciągamy formę z folią aluminiową.
Teraz pozostaje zrobić nam rączki do koszyczków.
W ciasta drożdżowego ponownie formujemy wałeczki. Tym razem 3 sztuki.
KROK 10:
Z takich wałeczków zaplatamy warkocz. Układamy go ponownie na formie do babek - tej samej na której wypiekały się koszyczki.
Warkocze powinny być równo na wierzchu formy oraz muszą sięgać od jednego końca do drugiego.
Smarujemy białkiem i do piekarnika na około 15-20 minut.
Warkocze powinny być równo na wierzchu formy oraz muszą sięgać od jednego końca do drugiego.
Smarujemy białkiem i do piekarnika na około 15-20 minut.
KROK 11:
Gdy warkocze się upieką, w końce warkoczy - rączek - wbijamy wykałaczki, a następnie wykałaczki łączymy z koszyczkami.
KROK 12:
Z podanych składników wychodzą dwa koszyczki, które są w 100% jadalne.
Bardzo atrakcyjnie wyglądają jako dekoracja na stole, lub można je włożyć do koszyka ze święconką i także poświęcić.
Powodzenia w przygotowaniu :)
Bardzo atrakcyjnie wyglądają jako dekoracja na stole, lub można je włożyć do koszyka ze święconką i także poświęcić.
Powodzenia w przygotowaniu :)
27
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.