Rolada makowa

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, Konkurs z czarną fasolką, Wigilia

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

24 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 16 porcji

Składniki:

Domowa masa makowa Bio (przepis -http://gotujwstylueko.pl/przepisy/domowa-masa-makowa ) - 200 g
Jajka - 6 szt.
Mąka pszenna Bio - 6 łyżek
Cukier z Agawy Bio - 1 szklanka

Śmietana kremówka 36% Bio - 150 ml
Cukier Waniliowy Bio - 1 opakowanie
* czysta ściereczka
* cukier puder po podsypania

Sposób przygotowania:

KROK 1: Białka oddzielamy od żółtek.
Żółtka ubijamy co białości z 1/2 szklanki cukry z Agawy Bio.
Białka ubijamy na sztywno.
Do żółtek dodajemy 6 łyżek mąki i mieszamy aby powstała gładka masa.
Gdy żółtka połączą się z mąką dodajemy ubitą pianę z białek i delikatnie mieszamy aby piana nam nie opadła.
Podstałe ciasto przelewamy na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 st przez 25 minut.

KROK 2: Gdy biszkopt się upiecze, to wyciągamy go z piekarnika.
Delikatnie odklejamy jeszcze ciepły od papieru i przekładamy na czystą ściereczkę oprószoną cukrem pudrem.
Delikatnie zwijamy w rulon i tak pozostawiamy przez 30 minut w zimnym miejscu.

KROK 3: Śmietanę kremówkę ubijamy na wolnych obrotach przez 15 minut (aż będzie sztywna). Na koniec dodajemy cukier waniliowy Bio oraz pozostały cukier z Agawy Bio.
Ponownie przez chwilę ubijamy.

KROK 4: Gdy biszkopt już ostygnie, rozwijamy go, nakładamy na niego domową masę makową, a na masę makową bitą śmietanę.
Ponownie zwijamy w ściereczkę.

KROK 5: Gotową roladę przekładamy do lodówki. Rolada powinna jeszcze trochę poleżeć zawinięta w ściereczce.
Po upływie odpowiedniego czasu ściereczkę ściągamy i kroimy.
Smacznego :)