Domowa musztarda
Kinga Bajcar
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski
Kuchnia (region): międzynarodowa
Specjalne: Wielkanoc, Wigilia
Składniki:
Ziarna jasnej gorczycy -
140 g
ocet łagodny jabłkowy - 75 ml
cukier trzcinowy - 50 g
ocet łagodny jabłkowy - 75 ml
cukier trzcinowy - 50 g
sól -
1/2 łyżeczki
woda - 100 ml
woda - 100 ml
Dodatkowe informacje:
Aby musztarda była ostra, należy zamiast łagodnego octu jabłkowego użyć zwykłego.Taka musztarda przechowywana w lodówce może być zdatna do spożycia przez około 3 miesięce.
Z podanych składników otrzymamy około 300 ml musztardy.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Ziarna gorczycy wstawiamy do zamrażalnika na godzinę.
Po tym czasie wyciągamy je i mielimy na mączkę, np.: w młynku do kawy.
Po tym czasie wyciągamy je i mielimy na mączkę, np.: w młynku do kawy.
KROK 2:
Zmieloną mączkę zasypujemy solą i cukrem - całość mieszamy.
KROK 3:
Wodę i ocet wlewamy do niewielkiego garnuszka i na "gazie" doprowadzamy do wrzenia, po czym odstawiamy na 15 minut, aby roztwór przestygł.
Takim roztworem zalewamy mączkę z gorczycy.
Takim roztworem zalewamy mączkę z gorczycy.
KROK 4:
Mączkę należy dokładnie wymieszać z wodą i octem, a następnie przelać do słoika, zakręcić i odstawić do lodówki.
Musztarda powinna przed podaniem odstać minimum 24 godziny, aby wszystkie składniki się "przegryzły".
Musztarda powinna przed podaniem odstać minimum 24 godziny, aby wszystkie składniki się "przegryzły".
32
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.