Oszukane krokiety

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, orkisz, nabiał krowi

24 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 8 porcji

Składniki:

Ciecierzyca - 2 szklanki
ser biały tłusty - 250 g
ziemniaki - 1/2 kg
cebula - 6 szt.
oliwa z oliwek extra Virgin Bio trochę
wafle domowe orkiszowe Bio - 2 opakowania

bułka tarta Bio - 1 opakowanie
jajka - 3 szt.
sól trochę
pieprz czarny mielony trochę
suszone oregano Bio trochę
czysta ściereczka/ręcznik kuchenny

Dodatkowe informacje:

Z podanych składników wychodzi około 25 krokietów, średnio po 3 na osobę.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ciecierzyce moczymy minimum 8 godzin - najlepiej to zrobić na noc, a z rana zabrać się za przygotowywanie krokietów.

Po upływie odpowiedniego czasu gotujemy ciecierzyce przez około 20 minut. Następnie odcedzamy.

W osobnym garnuszku gotujemy też ziemniaki do miękkości.

KROK 2: Ugotowaną ciecierzycę mielimy przez maszynkę, blenderem lub w mikserze.
Ziemniaki dobrze tłuczemy.
Cebulę obieramy i szatkujemy drobno, Smażymy na oliwie z oliwek extra Virgin Bio aż się zeszkli.

KROK 3: Utłuczoną ciecierzycę łączymy z ziemniakami, zeszkloną cebulką i białym serem. Dodajemy wszystkie przyprawy do smaku i dokładnie mieszamy.

KROK 4: Moczymy ściereczkę lub ręcznik w wodzie (wyciskamy) i kładziemy na blacie. Na wierzch układamy wafle - ile wejdzie na dany ręcznik.
Na wafle wykładamy farsz z ciecierzycy.

KROK 5: Musimy chwilę odczekać aż wafel stanie się miękki i giętki.
Następnie zwijamy go w roladę.

KROK 6: Każdą roladę kroimy wedle gustu na kilka mniejszych roladek.

KROK 7: Jajka rozbijamy, dodajemy przyprawy do smaku i mieszamy.
Do osobnego naczynia wsypujemy bułkę tartą Bio.
Na zmianę każda roladkę maczamy najpierw w jajku, potem z każdej strony w bułce tartej Bio i smażymy na oliwie z oliwek extra Virgin Bio.
Smażymy z każdej strony na małym ogniu do momentu aż się zarumienią.
Smacznego :)