Zmodyfikowany Shoyu Ramen

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): japońska, międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Zawiera: gluten, jajka, mięso, soja, pszenica, wieprzowina

18 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

110 min 4 porcje

Składniki:

Sos sojowy Shoyu Bio trochę
Oliwa z oliwek Extra Virgin Bio trochę
Wywar warzywny - 2 litra
Papryka suszona mielona Bio trochę
Pieprz czarny mielony Bio trochę
Sól trochę

Oregano suszone Bio trochę
Czosnek - 2 ząbki
Polędwiczka wieprzowa - 1 szt.
Jajka ugotowane na twardo - 2 szt.
Makaron z ryżu brązowego z Wakame Bio - 400 g
Dymka - 1 pęk

Dodatkowe informacje:

Prawidłowo danie powinno się jadać pałeczkami, ale potrawa jest trochę zmodyfikowana, więc można jeść łyżką i widelcem :)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Polędwiczkę wieprzową posypujemy obficie pieprzem, oregano, suszoną papryką mieloną, szczyptą soli i nacieramy kilkoma kroplami sosu sojowego Shoyu Bio.
Dusimy na niewielkim ogniu na oliwie z oliwek Bio przez około 20 minut. Co kila minut obracamy.

KROK 2: Następnie polędwiczkę kładziemy na desce do krojenia i kroimy.

KROK 3: Mięso z powrotem przekładamy do rondla, zalewając je tym razem litrem wywaru warzywnego. Gotujemy tak na niewielkim ogniu przez godzinę. W międzyczasie w lekko osolonej wodzie gotujemy do miękkości dymkę (około 15 minut), dodajemy do tego czosnek.

KROK 4: Makaron gotujemy i odcedzamy.
Pozostały wywar warzywny doprawiamy dodatkowo 2 łyżeczkami sosu sojowego Shoyu. Gdyby był za słony, dolewamy odrobinę wody i zagotowujemy.
Podajemy w miseczkach wszystko obok siebie. Po np 3 plastry polędwiczki, pół jajka na twardo, dymka. Zalewamy takie danie gorącym wywarem warzywnym.
Smacznego :)