Panini bułki chlebowe

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: pieczywo, śniadanie

Kuchnia (region): włoska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, pszenica, nabiał krowi

19 osób lubi to
8 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

180 min 16 porcji

Składniki:

Maka pszenna chlebowa typ 750 Bio - 700 g
Świeże drożdże - 10 g
Oliwa z oliwek Extra Virgin Bio - 25 ml
Mleko - 25 ml

Woda - 250 ml
Sól - 2 1/2 g
Cukier z Agawy Bio - 1 łyżeczka
* mąka chlebowa do podsypania - 100 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Z mąki odsypujemy 100 gram, dodajemy do tego drożdże,cukier z Agawy Bio dolewamy mleko, kilka kropel przygotowanej wody i podgrzewamy, ale nie gotujemy. Wystarczy aż całość będzie tylko ciepła.
Mieszamy wszystko dokładnie i odstawiamy na 15 minut aby zaczyn troszkę podrósł.

KROK 2: Wszystkie pozostałe składniki przekładamy do miększej miski. Gdy zaczyn urośnie dodajemy go do wszystkich składników i wyrabiamy ręcznie ciasto. Ciasto będzie dosyć luźne i będzie kleić się do rąk. Przykrywamy je folią spożywczą bądź ściereczką i odstawiamy na około 2 godziny aby urosło.

KROK 3: Międzyczasie gdy ciasto będzie rosło kilkukrotnie wybijamy z niego powietrze - uderzając w nie pięścią.

KROK 4: Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę wysypaną odrobiną mąki chlebowej Bio. Ponownie wyrabiamy przez około 5 minut i następnie wałkujemy na placek o grubości około 2,5 cm.

KROK 5: Kroimy nożem w kwadraty i odstawiamy na około 10-15 minut aby jeszcze podrosły.

KROK 6: Pieczemy w temperaturze 185 stopni przez około 30 minut aż się bułeczki dobrze zarumienią.
Bułeczki podajemy z czym nam się podoba, ale smakują też wybornie na sucho.
Smacznego :)