Kurczak w otrębach gryczanych z sałatką

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne, sałatki

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, mięso, drób, nabiał krowi

21 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 6 porcji

Składniki:

Udka i skrzydełka drobiowe - 12 szt.
Otręby gryczane Bio - 1 szklanka
ekologiczny dezodorowany olej do gotowania i smażenia Bio - 1/2 szklanki
sól trochę
pieprz trochę
oregano suszne Bio trochę

czerwona suszna papryka Bio trochę
duża kapusta pekińska - 1 szt.
ananas plastry (puszka) Bio - 400 g
śmietana 18% Bio - 150 g
chrzan tarty Bio - 100 g
*ewentualnie ziemniaczki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kurczaka dokładnie myjemy.
Przekładamy do miski i przyprawiamy solą, pieprzem, oregano suszonym, papryką w proszku, staramy się aby mięso było dobrze doprawione.
Na koniec posypujemy otrębami gryczanymi Bio i dokładnie obtaczamy każdy kawałek mięsa w otrębach.
Pieczmy na ekologicznym dezodorowanym oleju do gotowania i smażenia Bio (nalewamy na brytfannę około 1/2 szklanki). Pieczemy w 160 stopniach przez około 2 godzin, od czasu do czasu polewając mięsko "tłuszczem" na brytfance.

KROK 2: Gdy kurczak nam się powoli piecze w piekarniku, mamy czas na przygotowanie sałatki.
Kapustę pekińską myjemy, a następnie szatkujemy na dosyć drobno.

KROK 3: Ananasa odcedzamy z syropu, po czym kroimy i dodajemy po posiekanej kapusty pekińskiej.

KROK 4: W osobnej misce mieszamy śmietanę Bio z chrzanem Bio, odrobiną soli i pieprzu.
Takim sosem zalewamy kapustę z ananasem i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy na chwilę, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

KROK 5: Jeżeli lubimy ziemniaki, to możemy dodatkowo ugotować je i podać z kurczakiem i sałatką.
Jeżeli jednak nie lubimy ziemniaków, można je zastąpić kaszami np jęczmienną Bio lub gryczaną.
Ja lubię ziemniaki, więc dzisiaj danie z ziemniakami.
Smacznego ;)