Calzone wegetariańskie

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne, pieczywo, przystawki i przekąski, zapiekanki

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

24 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 6 porcji

Składniki:

Mąka pszenna Bio typ 650 - 4 szklanki
Jajka Bio - 2 szt.
Woda kokosowa naturalna Bio - 1 szklanka
Drożdże w kostce - 16 g
Sól szczypta
Cukier z Agawy Bio - 1 łyżeczka
Ser żółty Bio - 1/2 kg

Pomidor - 2 szt.
Cebula - 1/2 szt.
Sos pomidorowy Passata Bio - 1 opakowanie
Pieprz szczypta
Zielona natka pietruszki trochę
Oregano suszone Bio szczypta
Oliwa z oliwek extra Virgin Bio - 1/3 szklanki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wodę kokosową lekko podgrzewamy. Dodajemy do niej drożdże , które mieszamy aby się rozpuściły. Następnie dodajemy 3 łyżki mąki (odsypujemy z tej co mamy), oraz łyżeczkę cukru z Agawy Bio.

Międzyczasie jak zaczyn nam rośnie, pozostałą mąkę przesypujemy do miski. Dodajemy same żółtka, białka odkładamy w miseczce na bok, jeszcze się nam przydadzą. Gdy zaczyn podwoi swoją objętość, dodajemy go do mąki i jajek.
Całość wyrabiamy dokładnie rękoma, aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Na końcu dodajemy oliwę z oliwek i ponownie wyrabiamy.
Odstawiamy na minimum godzinę aby ciasto podrosło.

KROK 2: Gdy ciasto nam rośnie, my szykujemy nadzienie.
Przygotowane warzywa kroimy drobno (ja podałam przykładowe warzywa, każdy dodaje to co lubi), sos pomidorowy doprawiamy do smaku przygotowanymi przyprawami, pokrojone warzywa lekko solimy.
Gdy ciasto nam wyrośnie, dzielimy je na kilka równych części, a następnie każdą z nich rozwałkowujemy na placek.
Na każdy placek nakładamy nasze warzywa i polewamy sosem pomidorowym.

KROK 3: Calzone zawijamy jak dużego pieroga na pół i boki zlepiamy dokładnie.
Z wierzchu smarujemy białkiem, które nam zostało, aby Calzone nam się zarumieniło.
Pieczmy w temperaturze 180 st przez około 20 minut.
Calzone najlepiej smakuje ciepłe.
Smacznego :)