Domowy jogurt naturalny z dodatkami

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: desery, śniadanie

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), gotuj w stylu eko

Zawiera: gluten, nabiał, kakao, orkisz, nabiał krowi

25 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min 1 porcja

Składniki:

Mleko pasteryzowane - 1 litr
jogurt naturalny sklepowy - 5 łyżek

* dodatki : ziarna kakao naturalnego, proso ekspandowane, płątki orkiszowe, morwa czarna suszona trochę

Dodatkowe informacje:

Aby jogurt domowy nam wyszedł, należy umieścić mleko z jogurtem w ciepłym miejscu. Można owinąć go kocem, lub mleko podgrzać do temperatury 40 st i następnie owinąć kocem.
Można również umieścić na noc we włączonym piekarniku ustawionym na 40 stopni.
Do zrobienia ponowny raz domowego jogurtu nie będziemy potrzebowali już sklepowego, gdyż własny domowy może posłużyć nam jako baza do nowego.
Taki jogurt może stać w lodówce nawet kilkanaście dni.
Im dłużej jogurt będzie stał, tym będzie bardziej gęsty, ale również nieco kwaśniejszy.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mleko przelewamy do większego naczynia. Powinno mieć temperaturę około 40 stopni, więc podgrzewamy je.
Do mleka dodajemy 5 łyżek jogurtu naturalnego sklepowego (będziemy rozmnażać kultury bakterii zawarte w jogurcie).
Wszystko mieszamy i odstawiamy w bardzo ciepłe miejsce, temperatura powinna mieć około 40 st, więc można mleko przykryć ścierką i położyć na szafce w jak najwyższym miejscu.
Mleko zostawiamy tak na około 6-8 godzin.

KROK 2: Po upływie odpowiedniego czasu powinny wytworzyć nam się kultury bakterii, które spowodują zgęstnienie jogurtu.
Jogurt na wierzchu będzie miał delikatną piankę.
Przelewamy go do mniejszych pojemniczków i schładzamy w lodówce.
Taki jogurt jest idealny na śniadanie z dodatkiem różnych suszonych owoców np morwy czarnej Bio, ziaren kakaowca Bio, płatków orkiszowych itp.
Smacznego :)