Kukułcze gniazda

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne, przystawki i przekąski

Kuchnia (region): czeska, międzynarodowa, polska

Zawiera: gluten, jajka, mięso, pszenica, wieprzowina

28 osób lubi to
18 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 8 porcji

Składniki:

Mięso wieprzowe - 1/2 kg
cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
bułka tarta Bio - 1 szklanka
pieprz trochę
sól trochę

jajka - 9 szt.
quinoa czerwona Bio - 1/2 szklanki
czerstwa bułka - 1 szt.
oregano suszone Bio trochę
świeża natka pietruszki trochę
oliwa z oliwek extra Virgin Bio butelka

Sposób przygotowania:

KROK 1: Czerstwą bułkę moczymy w wodzie aż zupełnie zmięknie. Następnie odsączamy w rekach z nadmiaru wody.
Mięso wieprzowe dajemy do miski, dodajemy odsączoną bułkę, posiekaną cebulę i czosnek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem,wbijamy jedno jajko, możemy dodać odrobinę posiekanej natki pietruszki, suszonego oregano Bio.
Wszystko razem mieszamy.

KROK 2: Pozostałe jajka (8 sztuk) gotujemy na twardo.
Każde ugotowane jajko przekrawamy na pół.

KROK 3: Quinoę czerwoną gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 20 minut aż zmięknie. Następnie odsączamy z nadmiaru wody.

KROK 4: Z każdej połówki jajka wyciągamy żółtko i przekładamy do osobnej miseczki. Dodajemy ugotowaną quinoę czerwona Bio, szczyptę soli, pieprzu, oregano suszonego Bio, odrobinę posiekanej na drobno natki pietruszki, a następnie wszystko mieszamy.

KROK 5: Takim farszem nadziewamy połówki jajek.

KROK 6: Połówki jajek łączymy ze sobą aby powstało całe jajko.

KROK 7: Każde nadziane jajko obklejamy z zewnątrz mięsem wieprzowym.

KROK 8: Następnie posypujemy dokładnie bułka tartą Bio.

KROK 9: Smażymy w głębokim np rondlu, gdzie poziom oliwy powinien sięgać do połowy każdego gniazda.
Takie gniazda idealnie pasują do wszelakich surówek, sosów czy kasz. Idealne też są z ziemniaczkami.
Smacznego :)