Ryba po grecku

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne, przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, pszenica, ryba i owoce morza

25 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

90 min 12 porcji

Składniki:

Filety z ryby np: soli - 1 kg
Marchewka - 3 szt.
Pietruszka - 1 szt.
Seler - 50 g
Cebula - 3 szt.
Oliwa z oliwek extra Virgin Bio trochę

Sos pomidorowy passata Bio - 150 ml
Sól do smaku
Pieprz do smaku
Czerwona papryka mielona Bio ostra - 1 łyżeczka
Czerwona papryka mielona łagodna Bio - 1 łyżeczka
Mąka pszenna Bio typ 450 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Marchewkę, por i seler ścieramy na tarce na grubych oczkach.

KROK 2: Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy aż się zeszkli na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy starte warzywa.
Całość smażymy przez kilka minut cały czas mieszając.
Warzywa zalewamy szklanką wody. Dusimy jeszcze przez 15 minut, aż wszystko zmięknie, ale się nie rozgotuje.
Na koniec dodajemy przecier pomidorowy. Mieszamy i doprawiamy do smaku.

KROK 3: Rybę rozmrożoną i wysuszona (np na ręcznikach papierowych), posypujemy z obydwóch stron odrobina soli oraz kroimy na mniejsze kawałki i obtaczamy w mące. Nadmiar mąki strzepujemy z ryb.

KROK 4: Następnie filety podsmażamy na oliwie z oliwek z każdej strony.

KROK 5: Gdy już wszystko mamy gotowe do półmiska na dno dodajmy połowę przygotowanych warzyw, na to układamy rybę, a kolejno ponownie wykładamy uduszone warzywa.
Ryba smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło jak i na zimno.
Smacznego :)