Rolada z kaszą Bulgur Bio
Kinga Bajcar
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): międzynarodowa, niemiecka
Specjalne: Sylwester, Wielkanoc
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, mięso, drożdże, grzyby, pszenica, wieprzowina
Składniki:
Surowy schab bez kości -
1 kg
Kasza Bulgur Bio - 3/4 szklanki
grzyby shiitake Bio - 4 szt.
Pieczarki - 4 szt.
Mała cebula - 1 szt.
Pomidor - 1 szt.
Kasza Bulgur Bio - 3/4 szklanki
grzyby shiitake Bio - 4 szt.
Pieczarki - 4 szt.
Mała cebula - 1 szt.
Pomidor - 1 szt.
Oliwa z oliwek extra Virgin Bio kilka kropel
Oregano suszone Bio trochę
kotki warzywne Bio - 4 szt.
Pieprz czarny mielony szczypta
Sól do osolenia wody szczypta
Patyczki do szaszłyków kilka
Oregano suszone Bio trochę
kotki warzywne Bio - 4 szt.
Pieprz czarny mielony szczypta
Sól do osolenia wody szczypta
Patyczki do szaszłyków kilka
Dodatkowe informacje:
Rolada smakuje wybornie zarówno na ciepło jak i na zimno, jest doskonała zarówno do sosów jak i z tradycyjnymi ziemniakami.Dobrze smakuje też jako dodatek do chleba.
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kaszę Bulgur Bio gotujemy przez około 15 minut w lekko osolonej wodzie. Gdy kasza się ugotuje - wylewamy nadmiar wody.
KROK 2:
Na patelnię nalewamy kilka kropel oliwy z oliwek extra Virgin Bio. Na tym dusimy posiekaną drobno cebulkę, pokrojone drobno pieczarki i grzyby shitake Bio oraz pomidora. Podczas duszenia dodajemy 2 kostki warzywne Bio, szczyptę pieprzy mielonego czarnego oraz oregano suszone Bio.
KROK 3:
Ugotowaną kaszę Bulgur Bio mieszamy w osobnej misce z uduszonymi już warzywami.
KROK 4:
Schab bez kości dokładnie myjemy, po czym nacinamy go do środka - tak jakbyśmy chcieli stworzyć roladę.
KROK 5:
Powstały płat mięsa rozbijamy dodatkowo tłuczkiem, aby mięso było bardziej elastyczne.
KROK 6:
Na wierzch rozbitego mięsa nakładamy farsz z kaszy Bulgur Bio.
KROK 7:
Mięso zwijamy bardzo ciasno.
KROK 8:
Dodatkowo od góry wbijamy kilka patyczków do szaszłyków, aby rolada się nie rozwinęła.
KROK 9:
Na blaszkę nalewamy kilka kropel oliwy z oliwek extra Virgin Bio. Na to kładziemy naszą surową roladę. W osobnym naczyniu rozdrabniamy pozostałe 2 kostki warzywne Bio, zalewamy gorącom wodą- dosłownie 50 ml i smarujemy od góry mięso.
Pieczemy w 175 stopniach przez około 2 godziny, co 20 minut otwierając piekarnik i polewając mięso "sosem", który się wytworzył podczas pieczenia. Gotowe mięso kroimy w plastry.
Pieczemy w 175 stopniach przez około 2 godziny, co 20 minut otwierając piekarnik i polewając mięso "sosem", który się wytworzył podczas pieczenia. Gotowe mięso kroimy w plastry.
25
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.