Zupa meksykańska z makaronem sojowym Bio

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): meksykańska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki:

Zawiera: mięso, soja, strączkowe, drożdże, drób

25 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

140 min 4 porcje

Składniki:

Piersi z kurczaka - 2 szt.
Oliwa z oliwek extra Virgin Bio trochę
Makaron sojowy Tagliatelle Bio - 200 g
Czerwona papryka - 1 szt.
Zielona papryka - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 4 ząbki
Papryka chilli - 1/2 szt.
Papryka czerwona łagodna mielona Bio - 2 łyżeczki
Sól trochę

Pieprz trochę
Sos pomidorowy passata Bio - 200 ml
Oregano mielone Bio - 1 łyżeczka
Kostki warzywne Alce Nero Bio - 1 szt.
Ziemniaki - 2 szt.
Czerwona fasolka Bio - 1/4 szklanki
Kukurydza konserwowa Bio - 1/4 szklanki
Pomidor - 1 szt.
Pietruszka zielona - 1/4 pęku
Woda - 2 litra

Dodatkowe informacje:

Danie jest nieco ostre, a co się z tym wiąże - bardo rozgrzewające i idealna na zimne dni .

Sposób przygotowania:

KROK 1: Fasolkę czerwoną Bio moczymy na noc w wodzie.
Gdy już fasolka napęcznieje gotujemy ją przez godzinę.
Następnie wszystkie warzywa myjemy i kroimy w kostkę, paski - jak kto lubi.

KROK 2: W głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę z oliwek.
Piersi z kurczaka kroimy w kostkę i na niewielkim ogniu dusimy aż będzie miękka.
Następnie dodajemy wszystkie warzywa.

Gdy całość będzie wystarczająco miękka, dodajemy wodę i sos pomidorowy. Doprawiamy do smaku i ponownie gotujemy na małym ogniu.

KROK 3: Na samym końcu gotujemy makaron sojowy w lekko osolonej wodzie.
Nakładamy na talerze w kolejności - najpierw zupa, na to makaron.
Życzę smacznego :)