Torcik kokosowy na zimno z masą amarantusową

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, kakao, pszenica, nabiał krowi

28 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

180 min 1 porcja

Składniki:

Mąka amarantusowa Bio - 6 łyżek
Mleko kokosowe Bio - 1/2 litra
Cukier kokosowy Bio - 1 szklanka
Żółtka - 3 szt.

Kuwertura mleczna - 250 g
Wiórki kokosowe Bio - 250 g
Krem kokosowy Bio - 100 g
Herbatni kiorkiszowe Bio - 3 opakowania

Sposób przygotowania:

KROK 1: Odlewamy pół kubka mleka, pozostałe mleko gotujemy.
Do odlanego mleka dodajemy mąkę amarantusową,żółtka oraz cukier kokosowy. Mieszamy do rozpuszczenia się składników. Gdy pozostałe mleko się zagotuje - dolewamy to zimne z mąką. Całość cały czas mieszamy aż powstanie bardzo gęsty budyń.

KROK 2: Budyń odkładamy aby całkowicie wystygł.
Gdy będzie zimny dodajemy krem kokosowy - miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Następnie dodajemy wiórki kokosowe ( 200 g) i ponownie miksujemy.,

KROK 3: Kuwerturę mleczną topimy w garnuszku do uzyskania płynnej czekolady. Dodajemy pozostałe 50 g wiórków kokosowych i mieszamy.

KROK 4: Blaszkę wykładamy szczelnie papierem do pieczenia.
Na dno blaszki układamy warstwę herbatników (szczelnie).
Na to wylewamy około 1 cm warstwy masy budyniowej.
Ponownie przykrywamy warstwą herbatników.
Na te herbatniki wylewamy połowę roztopionej kuwertury mlecznej.
I ponownie układamy herbatniki, na które ponownie wykładamy masę budyniową.
Mi powstały 4 warstwy.
Na ostatnią warstwę wylewamy drugą połowę roztopionej kuwertury mlecznej.
Całość chowamy do lodówki, aby dobrze zastygła.
Smacznego :)