Pralinki

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Wielkanoc

Zawiera: nabiał, orzechy wszystkie, kakao, nabiał krowi

24 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

140 min 20 porcji

Składniki:

Kuwertura mleczna do gotowania Bio - 150 g
Serek mascarpone - 200 g
Cukier a Agawy Bio - 50 g

* opcjonalnie papierowe papilotki
orzechy trochę

Dodatkowe informacje:

Domowe pralinki można nadziewać np orzechami nerkowca Bio, włoskimi Bio, laskowymi, macadamia lub morelami Bio - albo tym co uważamy za stosowne. Kombinacji jest naprawdę dużo.

Jeżeli posiadamy pudełeczka po bombonierkach - możemy poukładać nasze pralinki w pudełku i stworzyć własnoręczny prezent dla kogoś bliskiego .

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kuwerturę (czekoladę) rozpuszczamy w kąpieli wodnej - bierzemy duży garnek, nalewamy do niego do połowy wody, zagotowujemy ta wodę a następnie do gotującej się wody wkładamy mniejszy garnek, ale taki, aby woda nie dostała się do mniejszego garnka.
Do mniejszego garnka wsadzamy kuwerturę (czekoladę) - możemy ją wcześniej połamać na kostki.
Kilka minut potrwa aż kuwertura (czekolada) się roztopi. Ciągle mieszamy.

KROK 2: Połowę z roztopionej kuwertury (czekolady) przekładamy do innego naczynia a następnie dodajemy cały serek mascarpone.

KROK 3: Energicznie ubijamy ręcznie bądź mikserem do momentu aż całość utworzy gęstą jednolitą masę.W tym momencie możemy dodać nasze ulubione dodatki (orzechy, suszone owoce) i zamieszać masę.

KROK 4: Masę wkładamy do zamrażalnika na około 30-40 min
Po upływie tego czasu masę wyjmujemy.
Na osobny talerzyk wysypujemy cukier z Agawy Bio.
Z połowy masy formujemy w dłoniach niewielkiej wielkości kulki, po czym obtaczamy w cukrze.

KROK 5: Kuwerturę (czekoladę), jaka nam pozostała ponownie rozpuszczamy.
Z pozostałej masy formujemy kulki, po czym układamy je na desce do krojenia albo woreczku foliowym. Ciekłą ale nie gorącą kuwerturą (czekoladą) polewamy z góry nasze kulki, delikatnie je obtaczając w czekoladzie, tak aby były pokryte czekoladą z każdej strony.
Układamy je w papilotkach papierowych a następnie wkładamy do lodówki na minimum godzinę.