Kotlety mielone z kaszą Bulgur Bio

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa, niemiecka, polska

Zawiera: gluten, jajka, mięso, pszenica, wieprzowina

26 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 8 porcji

Składniki:

Mięso mielone wieprzowe - 400 g
Kasza Bulgur Bio - 1/2 szklanki
Bułka czerstwa - 1 szt.
Jajko - 1 szt.
Natka pietrzuszki trochę
Oregano suszone Bio trochę
Sól trochę
Pieprz trochę

Czosnek - 1 ząbek
cebula - 1/2
Mąka jaglana - 1/2 szklanki
Oliwa z oliwek extra Virgin Bio trochę
Rukola - 100 g
Kapusta lodowa - 100 g
Cykoria - 100 g
Marchew - 1 szt.

Dodatkowe informacje:

Kotlety poza podaniem na sałatce można podawać z ziemniaczkami lub np z kaszą gryczaną nieprażoną Bio.
Smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kaszę Bulgur Bio gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 15 minut.
Wody w garnku powinno być 1 centymetr powyżej poziomu kaszy.

KROK 2: Czerstwą bułkę moczymy w wodzie aż zupełnie zmięknie. Odsączamy z nadmiaru wody, dodajemy ugotowaną kaszę Bulbur Bio, starty na drobnych oczkach ząbek czosnku i cebulę oraz szczyptę soli, pieprzu, posiekanej natki pietruszki i suszonego oregano Bio oraz wbijamy całe jedno jajko.

KROK 3: Ręcznie wyrabiamy masę mięsną na kotlety.

KROK 4: Na talerz wysypujemy mąkę Jaglana Bio. Z mięsa formujemy niewielkie kotlety, po czym obtaczamy je w bułce z każdej strony,

KROK 5: Pieczemy na patelni na oliwie z oliwek extra Virgin Bio do momentu aż z każdej strony będą zarumienione.
Kapustę lodową, cykorię i rukolę myjemy i szatkujemy. Marchew kroimy w cienkie paseczki i dodajemy do sałat.
Skrapiamy odrobiną oliwy z oliwek extra Virgin Bio, solimy i pieprzymy odrobinę do smaku.
Kotlety podajemy na sałatce z warzyw, która oczywiście można zjeść.