Karmelowe kulki popcornowe

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): amerykańska

Specjalne: dla dzieci

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: miody, orzechy wszystkie

22 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 15 porcji

Składniki:

Popcorn - ziarno kukurydzy Bio - 1/4 szklanki
Cukier z Agawy Bio - 1/4 szklanki
Miód akacjowy Bio - 5 łyżek
Oliwa z olivek extra Virgin Bio - 1/2 szklanki

Orzechy nerkowca Bio - 1/4 szklanki
Migdały Bio - 1/4 szklanki
* nowe grube rękawiczki

Dodatkowe informacje:

Rozpuszczony karmel jest bardzo gorący - w kontakcie ze skórą może powodować poparzenia. Do formowania kulek należy użyć rękawiczek, które uprzednio należy zwilżyć lekko wodą. Kulki będą się wspaniale wtedy formować.

Można również gorący popcorn wymieszany z karmelem wylać na blaszkę, dobrze "przycisnąć" i poczekać aż wystygnie, a następnie pokroić nożem np na kwadraciki.

Sposób przygotowania:

KROK 1: W głębokim garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, następnie na gorącą oliwę wsypujemy popcorn Bio i zakrywamy pokrywką garnek.
Popcorn będzie mocno "strzelał". Gdy "strzelanie" ucichnie - zdejmujemy z ognia i przekładamy uprażony popcorn do miseczki.

KROK 2: Na drugą patelnię - zupełnie suchą - wsypujemy cukier z Agawy Bio i czekamy aż się zupełnie rozpuści. Mieszamy co chwilę, aby cukier się nie przypalił. |
Po rozpuszczeniu cukru dodajemy miód Bio oraz posiekane orzechy Bio.
Wszystko dokładnie łączymy ze sobą.

KROK 3: Gdy miód z cukrem i orzechami będa dokładnie połączone i nabiorą brązowego kolory - dodajemy prażony popcorn Bio. Na patelnię wsypujemy go partiami, za każdym razem dokładnie mieszając.

KROK 4: Gdy karmel oblepi cały popcorn, zdejmujemy z ognia patelnię, zakładamy grube rękawiczki aby karmel nas nie poparzył i formujemy kulki, mocno "ściskając" ze sobą całą kulkę.