Nocne bułki

Kinga Bajcar

Rodzaj posiłku: pieczywo, śniadanie

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

20 osób lubi to
8 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 12 porcji

Składniki:

Mąka pszenna Bio typ 650 - 3 szklanki
Mąka ziemniaczana Bio - 1/2 szklanki
Cukier a Agawy Bio - 1 łyżka
Sól - 1 łyżka
Mleko - 1/2 szklanki

Woda - 1/2 szklanki
Ekologiczny dezodorowany olej do gotowania i smażenia Bio - 1/3 szklanki
Drożdże świeże - 40 g
Jajko - 1 szt.
Płatki lniane Bio trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wieczorową porą przesiewamy mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną do miski.
W osobnej miseczce rozkruszamy drożdże i zasypujemy je łyżką cukru z Agawy Bio. Rozcieramy aż drożdże połącza się z cukrem.
Do mąki dodajemy łyżkę soli, mleko, wodę i rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy ciasto. Na końcu dodajemy olej Bio. Ponownie wyrabiamy. Odstawiamy na 15 minut aby odpoczęło.
Po tym czasie ponownie wyrabiamy.
Przykrywamy całą miskę z ciastem folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na całą noc.

KROK 2: Z rana wyciągając ciasto z lodówki powinno ono dosyć dużo podrosnąć.

KROK 3: Wyrabiamy je ręcznie przez 5 minut a następnie dzielimy na 12 równych części.

KROK 4: Każdą cześć z osobna wyrabiamy przez chwilę.
Następnie każdą kulkę wałkujemy na wałeczek i zwijamy w wianek.

KROK 5: Odstawiamy na 25 minut aby bułki podrosły.
Przed samym włożeniem do piekarnika każdą bułkę smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy z wierzchu płatkami lnianymi Bio.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 20-25 minut.
Bułki idealnie nadają się na śniadanie z dżemikiem czy konfiturą domowej roboty.
Smacznego :)