Bezglutenowe pierniczki

Iwona Kuczer

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: miody, jajka, strączkowe

14 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 20 porcji

Składniki:

mąka gryczana pełnoziarnista - 200 g
mąka z czerwonej soczewicy - 150 g
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
rozpuszczony olej kokosowy lub masło - 60 g

miód lub syrop z agawy (lepiej smakują z miodem) - 100 g
przyprawa do piernika, najlepiej domowa * - 1 1/2 łyżki
jajka - 2 szt.
karob - 2 łyżki

Dodatkowe informacje:

* Najlepiej użyć domowej przyprawy do piernika, np. z tego przepisu:
https://gotujwstylueko.pl/przepisy/domowa-przyprawa-do-piernika

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mąki i sodę dokładnie mieszamy.

Olej lub masło rozpuszczamy, dodajemy miód/syrop z agawy, karob i przyprawę do piernika, mieszamy do rozpuszczenia składników. Zdejmujemy z ognia, czekamy chwilę, żeby masa przestygła. Dodajemy jajka i całość dokładnie mieszamy.

KROK 2: Wlewamy płynne składniki i dokładnie mieszamy łyżką, potem szybko zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę, można także na całą noc.

Dzielimy na pół, rozwałkowujemy na podsypanej mąką gryczaną desce na grubość ok. 0,5 cm. Foremkami wycinamy ciastka. Układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 170 st. Pieczemy ok. 10 – 12 minut. Po ostygnięciu, możemy pierniczki polukrować, ale pyszne są też bez lukru :-)

14 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!