Ciasto dyniowe z nutą pomarańczy

Iwona Kuczer

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Wigilia

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, cytrusy, pszenica, orkisz, nabiał krowi

18 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

90 min 20 porcji

Składniki:

1/2 kostki masła lub margaryny - 125 g
jajka - 2 szt.
cukier trzcinowy - 1 i 1/4 szklanki
piure z dyni - 1 szklanka
mąka pszenna - 1 i 1/2 szklanki
mąka orkiszowa razowa - 3/4 szklanki
sok z pomarańczy - 1/4 szklanki

soda oczyszczona - 2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
kandyzowana skórka pomarańczy - 1/3 szklanki
posiekane orzechy włoskie - 1/3 szklanki
cynamon mielony - 1 łyżka
sól - 1 szczypta

Dodatkowe informacje:

Piure z dyni robimy następująco - obraną, oczyszczoną i pokrojoną na duże kawałki dynię pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 st.C do miękkości, ok. 30 min. Upieczoną dynię miksujemy blenderem.

Drugi sposób to uduszenie pokrojonej na małe kawałki dyni w niewielkiej ilości wody. Jest ona jednak wtedy mniej aromatyczna niż upieczona.

Jeśli zamrozimy gotowe piure możemy takie ciasto upiec także zimą.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Masło (margarynę) ubijamy z cukrem na gładką masę. Dodajemy po kolei jajka i jeszcze chwile ubijamy. Dodajemy piure z dyni, sok z pomarańczy, mieszamy.

KROK 2: Mąkę i resztę suchych składników przesiewamy, dodajemy orzechy i kandyzowaną skórkę, mieszamy. Dodajemy do masy maślanej i szybko mieszamy. Nie można mieszać za długo, tylko do połączenia się składników. - nie dłużej.

KROK 3: Przekładamy do nasmarowanej i wysypanej tartą bułką formy keksowej lub babkowej. Pieczemy ok. 1 godziny w temp. 180 st. C. Po upieczeniu patyczek wbity w środek ciasta powinien być suchy.
Po przestudzeniu można posypać cukrem z agawy.

18 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!