Miniptysie faszefowane serekiem i łososiem

smakujmy

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Sylwester

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi, ryba i owoce morza

18 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

55 min 13 porcji

Składniki:

woda - 250 ml
masło - 125 g
mąka - 1 szklanka
jajka - 4 szt.

serek śmietankowy ok. 300 g - 2 opakowania
łosoś wędzony - 100 g
koperek świeży - 1/2 pęku
pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wodę i masło zagotowujemy (masło powinno się rozpuścić). Zdejmujemy z ognia i dodajemy mąkę, szybko mieszamy ciasto tak długo, aż stworzy się konsystencja dość zwartego ciasta, odchodzącego od brzegów garnka. Ciasto musi chwilę wystygnąć. Następnie dodajemy do ciasta jajka, jedno po drugim i dokładnie miksujemy. Nasze ciasto na ptysie wkładamy do worka cukierniczego (lub innego sztywnego worka) z końcówką z dużą gwiazdą. Masę wyciskamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając 1,5 cm odstępy między ciastkami. Pieczemy w temperaturze 200ºC przez około 30 minut . Następnie studzimy.

KROK 2: Nadziewamy ptysie jednym z poniżej opisanych wariantów.
I wariant: (jak na zdjęciu) Ptysie przekrawam na pół, faszeruję serkiem i na to układam kawałeczek łososia.
II wariant: Zmiksowałam serek z łososiem, troszkę doprawiłam solą i pieprzem oraz koperkiem, dałam farsz do szprycy (cieniutka i dłuższa końcówka) i od spodu wbijałam się w ptysia i za pomocą szprycy nadziewałam go od środka.
Ten drugi wariant jest szybszy i smaczniejszy – składniki jednak są zmiksowane i czuć równo serek i łososia, a i po jakimś czasie ptysie nasiąkają farszem i są mięciutkie, pełne nadzienia

18 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!