Kiełbasa z puree ziemniaczanym i sosem cebulowym

smakujmy

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna

Zawiera: nabiał, mięso, drożdże, wieprzowina, nabiał krowi

20 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 3 porcje

Składniki:

cienka biała kiełbasa (np. bałkańska) na osobę - 1-2 szt.
ziemniaki - 1 kg
czosnek - 2 ząbki
mleko - 150 ml
masło - 50 g
chrzan - 2 łyżki

czerwona cebula - 2-3 szt.
ocet balsamiczny - 2-3 łyżki
świeża szałwia i rozmaryn kilka listków
kostka bulionowa (tzw. zdrowsza) - 1 szt.
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Rozgrzać piekarnik do 220 st. C. Z kiełbasek zrobić spiralki i spiąć wykałaczkami lub patykami do szaszłyków. Między zwoje wsunąć drobno posiekany czosnek i szałwię. Kiełbaski ułożyć na natłuszczonej blasze, skropić oliwą. Piec przez 20 min, aż kiełbaski będą kruche i złociste.

W tym czasie ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. Odcedzić, ugnieść dodając mleko, 30 g masła i chrzan. Doprawić do smaku, przykryć pokrywką i trzymać w cieple.

Cebulę pokroić w talarki. Udusić na bardzo małym ogniu w małej ilości oliwy pod przykryciem ,ok. 15 min do miękkości. Zdjąć pokrywkę, wyłączyć palnik, wlać ocet i gotować, aż całkowicie wyparuje. Ponownie wyłączyć, dodać resztę masła, rozdrobnioną kostkę bulionową i 200 ml wody, wymieszać. Trzymać na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Podając pokroić kiełbaski w niewielkie kawałki, ułożyć obok puree i polać sosem cebulowym.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!