Pączki ziemniaczane

smakujmy

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, Sylwester

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi

20 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

90 min 13 porcji

Składniki:

mąka - 0,5 kg
ugotowane ziemniaki - 0,5 kg
jajka - 2 szt.
masło - 10 dag
drożdże - 4 dag

cukier - 4 łyżki
mleko - 8 łyżek
spirytus - 2 łyżki
marmolada twarda
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ugotowane ziemniaki zmielić przez maszynkę do mięsa i do gorących dodać masło-wymieszać.
Drożdże rozpuścić w letnim mleku z 2 łyżkami cukru pudru. Jajka roztrzepać w kubeczku z pozostałym cukrem. Do lekko ciepłych ziemniaków dodać wszystkie składniki , łącznie ze spirytusem i wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia przykrywając ściereczką.
Po tym czasie jeszcze chwilę wyrobić lekko podsypując mąką . Rozwałkować na ciut mniej niż grubość palca i wykrawać koła o średnicy ok. 8 cm. Każde jeszcze troszkę rozciągnąć palcami, nakładać marmoladę i sklejać palcami jak sakiewkę. Dalej postępować tak samo zagniatając krótko resztki ciasta. Układać na lekko posypanej mąką stolnicy czy desce złączeniem do dołu. Przykryć lekką ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Szybko rosną.
Rozgrzać tłuszcz i smażyć pączki na średnim ogniu z obu stron obracając (wrzucać złączeniem do dołu).
Wyjmować łyżką cedzakową i osączać na papierze kuchennym. Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!