Chleb ziołowy
smakujmy
Rodzaj posiłku: pieczywo
Kuchnia (region): polska
Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: wegetariańskie,
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, żyto, nabiał krowi
Składniki:
mąka pszenna -
25 dag
mąka żytnia - 25 dag
woda ciepła - 250 ml
drożdże - 2 dag
masło - 35 g
mąka żytnia - 25 dag
woda ciepła - 250 ml
drożdże - 2 dag
masło - 35 g
żółtko -
1 szt.
cukier, pieprz szczypta
sól - 1 łyżeczka
zielenina (bazylia, natka, koperek, oregano) - 5 łyżeczek
kminek kilkanaście
cukier, pieprz szczypta
sól - 1 łyżeczka
zielenina (bazylia, natka, koperek, oregano) - 5 łyżeczek
kminek kilkanaście
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do dużej miski przesiewamy obie mąki, mieszamy je i formujemy dołek w środku. W osobnej miseczce kruszymy drożdże, dodajemy odrobinę cukru, trochę ciepłej wody oraz mąki, wszystko mieszamy i odstawiamy na ok. 20 min w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować i powstał rozczyn. Po tym czasie rozczyn wlewamy do miski z mąką, dodajemy resztę wody, roztopioną i ostudzoną margarynę, żółtko i sól. Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Wtedy przykrywamy je lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Powinno podwoić swoją objętość. Po ok. 35-40 min w cieście robimy dołek i wsypujemy zioła, kminek, pieprz i sól i jeszcze raz zagniatamy. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż zioła całkowicie się z nim połączą. Następnie formujemy okrągły bochenek i układamy go na natłuszczonej blasze. Nagrzewamy piekarnik do 220 st. i pieczemy chleb przez ok. 30 minut. Po upieczeniu i odczekaniu, aż ostygnie, możemy go podawać z masłem czosnkowym.
20
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.