Bezglutenowy biszkopt z gruszką i jabłkiem w galaretce :)
Zdrowie na języku
Rodzaj posiłku: ciasta
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: jajka, cytrusy
Składniki:
biszkopt:
mąka jaglana - 75 g
mąka z tapioki - 75 g
jaja - 3 szt.
cukier kokosowy - 60 g
masa owocowa:
mąka jaglana - 75 g
mąka z tapioki - 75 g
jaja - 3 szt.
cukier kokosowy - 60 g
masa owocowa:
jabłka -
3 szt.
gruszki - 3 szt.
sok z cytryny - 1 łyżka
cynamon - 1 łyżeczka
galaretka cytrynowa (ja użyłam wegańskiej) - 1 opakowanie
gruszki - 3 szt.
sok z cytryny - 1 łyżka
cynamon - 1 łyżeczka
galaretka cytrynowa (ja użyłam wegańskiej) - 1 opakowanie
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Biszkopt:
Białka oddziel od żółtek i ubij na pianę. Żółtka ucieraj z cukrem.
Następnie do żółtek dodaj obydwie mąki i miksuj przez krótką chwilę.
Teraz dodaj ubite białka i na średnich obrotach całość dokładnie zmiksuj.
Wlej masę do tortownicy (średnica 16 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego na 180*C. Piecz 30 minut, w termoobiegu.
Po upieczeniu od razu wyciągnij z piekarnika i upuść na podłogę z 1/2 metra wysokości (taką czynność wykonuje się, aby biszkopt nie opadł). Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Białka oddziel od żółtek i ubij na pianę. Żółtka ucieraj z cukrem.
Następnie do żółtek dodaj obydwie mąki i miksuj przez krótką chwilę.
Teraz dodaj ubite białka i na średnich obrotach całość dokładnie zmiksuj.
Wlej masę do tortownicy (średnica 16 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego na 180*C. Piecz 30 minut, w termoobiegu.
Po upieczeniu od razu wyciągnij z piekarnika i upuść na podłogę z 1/2 metra wysokości (taką czynność wykonuje się, aby biszkopt nie opadł). Pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
KROK 2:
Masa owocowa:
Jabłka i gruszki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Przełóż do rondelka, dodaj cynamon i duś do momentu aż będą miękkie, około 10 minut.
Następnie gotuj bez przykrycia, aby odparować nadmiar powstałej wody, ok. 10 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać całość.
W międzyczasie galaretkę rozpuść w 100 ml wody i wlej do masy owocowej. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, czyli momentu aż będzie widoczne rozpoczynanie się tężenie masy.
Jabłka i gruszki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Przełóż do rondelka, dodaj cynamon i duś do momentu aż będą miękkie, około 10 minut.
Następnie gotuj bez przykrycia, aby odparować nadmiar powstałej wody, ok. 10 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu zamieszać całość.
W międzyczasie galaretkę rozpuść w 100 ml wody i wlej do masy owocowej. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, czyli momentu aż będzie widoczne rozpoczynanie się tężenie masy.
KROK 3:
Łączenie obydwu warstw:
Biszkopt podziel na dwie części. Jeżeli podczas pieczenia powstała charakterystyczna "górka" także i ją zetnij.
Blaty nasącz mlekiem i odrobiną soku z cytryny. Na pierwszy blat wyłóż większą część masy owocowej, przykryj drugim blatem i wyłóż pozostałą część musu. Na wierzchu możesz dodać posiekane kawałki ściętego wierzchu.
Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin (ok. 2-3), aby galaretka całkowicie stężała.
Biszkopt podziel na dwie części. Jeżeli podczas pieczenia powstała charakterystyczna "górka" także i ją zetnij.
Blaty nasącz mlekiem i odrobiną soku z cytryny. Na pierwszy blat wyłóż większą część masy owocowej, przykryj drugim blatem i wyłóż pozostałą część musu. Na wierzchu możesz dodać posiekane kawałki ściętego wierzchu.
Ciasto włóż do lodówki na kilka godzin (ok. 2-3), aby galaretka całkowicie stężała.
19
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.