Pasztet z pieczarek

H A B I B I ☺

Rodzaj posiłku: lunchbox, przystawki i przekąski

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: kuchnia tradycyjna, Wigilia

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

11 osób lubi to
8 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 1 porcja

Składniki:

Pieczarki - 1,5 kg
Por posiekany - 1/2 szklanki
Marchewka starta - 1/2 szklanki
Seler starty - 2/3 szklanki
Jajka - 5 szt.
Bułki czerstwe - 3 szt.
Olej

Pasta z lubczyku
Jarzynka, pieprz, czosnek granulowany
Natka pietruszki
Bułka tarta
Kasza manna
Masło

Dodatkowe informacje:

Pasztet idealnie smakuje z dodatkiem ketchupu albo musztardy.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pieczarki, marchew i seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Posiekać drobno pora. Warzywa połączyć, doprawić, polać olejem i udusić, a następnie odparować. Pozostawić do ostygnięcia. W międzyczasie namoczyć czerstwe bułki, dobrze odcisnąć i rozdrobnić palcami wprost do garnka z warzywami. Do ostudzonej masy wbić całe jajka, doprawić do smaku, dodać posiekaną natkę pietruszki i wszystko dokładnie wymieszać. Masę zagęścić odrobiną kaszki manny i bułki tartej.
Dużą foremkę na piernik wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować olejem i posypać bułką tartą.
Wyłożyć masę i wyrównać powierzchnię, posypać bułką tartą. Na wierzchu ułożyć wiórki masła.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec ok 60 minut. Ostrożnie wyjąć z foremki i pozostawić do ostygnięcia. Schłodzić w lodówce.