Czytaj:

Śledziki

Six chats dans la cuisine ☺

Rodzaj posiłku: przetwory, przystawki i przekąski, sałatki

Kuchnia (region): holenderska, międzynarodowa, niemiecka, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, na zimę (rozgrzewające), Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe, ryby i owoce morza

6 osób lubi to
5 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min. 1 porcja

Składniki:

Solone filety śledziowe w oleju (tacka) - 250 g
Cebula czosnkowa (duża) - 2 szt.
Marchewka trochę
Marynata octowa do śledzi - 2 szklanki
Olej rzepakowy - 1 szklanka

Marynowana papryczka chili do smaku
Korzenna przyprawa do śledzi do smaku
Sól do smaku
seler trochę

Dodatkowe informacje:

Pyszne marynowane śledzie krojone na niewielkie kawałki, zalane olejem z dodatkiem chili, dużej ilości zeszklonej cebuli i przypraw korzennych.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przygotować zalewę octową wg własnego smaku, ostudzić i zalać nią filety solonych śledzi. Odstawić na kilka dni do lodówki, do zmacerowania.

Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z zimnym olejem, dodać do smaku nieco pokrojonej marchewki i selera, chili oraz przyprawę korzenną do śledzi.

Jarzyny lekko posolić i zeszklić, po czym podlać niewielką ilością wody i poddusić 2-3 minuty. Pozostawić do ostygnięcia.

Śledzie odsączyć z marynaty, pokroić w niewielkie kawałki na jeden kęs i włożyć do miski. Dodać przestudzoną cebulę oraz posiekaną drobniutko papryczkę chili i dokładnie wymieszać.

Śledziki przełożyć do słoika, zakręcić i odstawić do lodówki na 1-2 dni przed podaniem.