Jabłkowy chleb pszenny na drożdżach

H A B I B I ☺

Rodzaj posiłku: lunchbox, pieczywo, śniadanie

Kuchnia (region): międzynarodowa, niemiecka, polska

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez), kuchnia tradycyjna, dla dzieci, Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Zawiera: miody, gluten, drożdże, pszenica

16 osób lubi to
19 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min 1 porcja

Składniki:

Mąka pszenna typ650 - 500 g
Siemię lniane - 2 łyżki
Pestki dyni - 4-5 łyżki
Sól morska - 12 g
Miód płynny - 1 łyżeczka

Drożdże świeże - 45 g
Ciepła woda - 250 ml
Sok z jabłek - 200 ml
Miąższ z pieczonego jabłka - 100 garści
Ocet jabłkowy - 5 ml

Dodatkowe informacje:

Bardzo prosty i szybki sposób na samodzielny wypiek niebanalnego chleba pszennego na drożdżach, z dodatkiem ulubionych ziarenek.

Sposób przygotowania:

KROK 1: W wysokim naczyniu połączyć świeżo wyciśnięty sok z jabłek, ciepłą wodę, miód i ocet jabłkowy z pokruszonymi świeżymi drożdżami. Wymieszać do rozpuszczenia i odstawić do czasu, aż drożdże zaczną rosnąć. W dużej misce połączyć mąkę pszenną, sól, len i pestki dyni. Dolać zaczyn drożdżowy oraz mus z upieczonego jabłka - ciasto wyrobić ręcznie lub z pomocą robota.

KROK 2: Ciasto nakryć j pozostawić do wyrośnięcia.
W tym czasie foremkę dokładnie wysmarować smalcem i posypać mąką kukurydzianą.
Wyrośnięte ciasto odgazować.

KROK 3: Przełożyć do formy, mokrymi rękami wyrównać wierzch i posypać mąką kukurydzianą. Ponownie pozostawić do wyrośnięcia.

KROK 4: Foremkę wstawić do zimnego piekarnika nastawić termostat na 200℃ i piec 30-40 minut. Po tym czasie wyjąć bochenek z foremki i ułożyć na kratce piekarnikowej - włączyć termoobieg, zmniejszyć temperaturę do 180℃ i piec do pełnej godziny.
Otworzyć piekarnik i pozostawić chleb do zupełnego ostygnięcia.