Nocne gołąbki z piekarnika

Six chats dans la cuisine ☺

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, Sylwester

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: mięso, wieprzowina

12 osób lubi to
7 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min. 1 porcja

Składniki:

Kapusta coolwrap - 2 kg
Mięso wieprzowe z łopatki - 1 kg
Ryż sypki - 1 kg
Cebula (duża) - 1-2 szt.
Koncentrat pomidorowy - 200 ml

Olej
Sól, pieprz, czosnek granulowany, cukier
Świeży lubczyk do smaku
Liście selera korzeniowego do smaku

Dodatkowe informacje:

Z wygody i lenistwa nauczyłam się przygotowywać gołąbki w piekarniku, aby nie trzeba było przy nich stać i pilnować, czy nie przywierają, czy nie przypalają się, czy nie gotują się zbyt intensywnie. W piekarniku wszystko robi się samo ☺

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ugotować ryż na sypko (al dente) i pozostawić do przestygnięcia.
Zmielić mięso i połączyć z posiekaną zielenią, pieprzem, granulowanym czosnkiem i niewielką ilością jarzynki.

KROK 2: Mięso dodać do ryżu. Usmażyć na rumiano posiekaną cebulę i połączyć z farszem.

KROK 3: Kapustę sparzyć i obrać liście - odłożyć na sito, aby woda dokładnie odciekła.

KROK 4: Duży garnek wyłożyć zewnętrznymi liśćmi kapusty.
Pozostałe liście nadziewać przygotowanym farszem i dokładnie zwijać.
Gotowe gołąbki ciasno układać w garnku, warstwami, aż do wypełnienia.

Koncentrat pomidorowy rozcieńczyć wodą, doprawić do smaku i zalać gołąbki.

KROK 5: Garnek nakryć dopasowaną pokrywką i wstawić do zimnego piekarnika. Nastawić termostat na 200℃, a po upływie godziny zmniejszyć temperaturę do 160℃ i piec kolejną godzinę lub troszkę dłużej (zależnie od twardości kapusty).

Pozostawić w zamkniętym piekarniku do rana.
Rano będą miękkie i ciepłe.