Carpaccio z buraka
Tylko z Natury
Rodzaj posiłku: sałatki
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, Wigilia
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: nabiał, orzechy wszystkie, nabiał krowi
Składniki:
pieczone buraki -
2 szt.
natka pietruszki garść
orzechy ziemne prażone lub włoskie garść
mozzarella - 1 szt.
sól do smaku
natka pietruszki garść
orzechy ziemne prażone lub włoskie garść
mozzarella - 1 szt.
sól do smaku
pieprz do smaku
sos winegret :
ocet balsamiczny - 1 łyżka
oliwa - 3 łyżki
sól i pieprz do smaku
sos winegret :
ocet balsamiczny - 1 łyżka
oliwa - 3 łyżki
sól i pieprz do smaku
Dodatkowe informacje:
Carpaccio z pieczonych buraków to bardzo łatwa i smaczna przystawka na zimno, czy sałatka na kolację. Najbardziej aromatyczne są pieczone buraki. Pieczenie buraków jednak zajmuje godzinkę. Jeśli chcemy zaoszczędzić czas można przygotować to danie w szybkiej wersji 20 min. i sięgnąć po gotowe, ugotowane buraki.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do pieczenia należy wybrać raczej mniejsze okazy, aby szybciej się upiekły. Najpierw dokładnie je szorujemy (nie obieramy), zawijamy każdy oddzielnie w folię aluminiową i układamy na blaszce do pieczenia. Pieczenie trwa około 60 minut w temperaturze 190 - 200 stopni C. Sprawdzamy ostrym nożem czy są już gotowe.
KROK 2:
Buraki obrać i pokroić na bardzo cienkie plastry. Ułożyć je na dwóch dużych talerzach. Umytą, osuszoną i posiekaną natkę pietruszki lub inna zieleninę np. sałatę, roszponkę, czy rukolę rozłożyć na burakach. Mozzarellę poszarpać w palcach i rozłożyć na zieleninie. Orzechy podprażyć na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie posiekać i posypać po wierzchu. Całość polać przygotowanym sosem winegret.
9
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.