Biszkoptowa rolada z jabłkami
Tylko z Natury
Rodzaj posiłku: ciasta
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, jajka, pszenica
Składniki:
- jaja -
4 szt.
- mąka pszenna typ 450 - 120 g
- drobny cukier do wypieków - 100 g
- proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki
- mąka ziemniaczana - 3 łyżki
- duża blacha z piekarnika - 1 szt.
- papier do pieczenia kawałek
- mąka pszenna typ 450 - 120 g
- drobny cukier do wypieków - 100 g
- proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki
- mąka ziemniaczana - 3 łyżki
- duża blacha z piekarnika - 1 szt.
- papier do pieczenia kawałek
- ściereczka lniana -
1 szt.
NADZIENIE
- jabłka prażone do szarlotki (około 800 g) - 1 słoik
- galaretka cytrynowa - 1 opakowanie
- wrząca woda - 1/2 szklanki
- cynamon - 1 łyżeczka
NADZIENIE
- jabłka prażone do szarlotki (około 800 g) - 1 słoik
- galaretka cytrynowa - 1 opakowanie
- wrząca woda - 1/2 szklanki
- cynamon - 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, skrobię, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając partiami cukier - łyżka po łyżce ubijając. Wlewać żółtka i nadal ubijać. Do masy dodać wymieszane suche składniki. Wymieszać delikatnie szpatułką, by piana nie opadła.
Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę, wyrównać.
Piec około 10 - 12 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka ( pieczona zbyt długo będzie przesuszone i będzie się łamać przy zwijaniu). Natychmiast po upieczeniu (nie czekamy, aż rolada wystygnie) ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do wystudzenia.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając partiami cukier - łyżka po łyżce ubijając. Wlewać żółtka i nadal ubijać. Do masy dodać wymieszane suche składniki. Wymieszać delikatnie szpatułką, by piana nie opadła.
Płaską formę o wymiarach 28 x 42 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przelać masę, wyrównać.
Piec około 10 - 12 minut w temperaturze 180ºC lub do tzw. suchego patyczka ( pieczona zbyt długo będzie przesuszone i będzie się łamać przy zwijaniu). Natychmiast po upieczeniu (nie czekamy, aż rolada wystygnie) ciasto przełożyć na ręcznik papierem do góry. Zerwać powoli papier, a roladę z ręczniczkiem zwinąć, wzdłuż dłuższego boku. Pozostawić w takiej formie do wystudzenia.
KROK 2:
Galaretkę cytrynową rozpuścić we wrzątku (125 ml), odstawić. Jabłka przełożyć do garnka, dodać cynamon, wymieszać i mocno podgrzać. Dodać rozpuszczoną galaretkę, wymieszać i odstawić do wystudzenia. Włożyć do lodówki, by nadzienie się schłodziło i lekko stężało.
Jeśli jabłka prażone są domowe i masa jabłkowa jest rzadsza wystarczy do gorących jabłek wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać, do jej rozpuszczenia. Wtedy nie dodajemy do galaretki wody).
Jeśli jabłka prażone są domowe i masa jabłkowa jest rzadsza wystarczy do gorących jabłek wsypać galaretkę i dokładnie wymieszać, do jej rozpuszczenia. Wtedy nie dodajemy do galaretki wody).
KROK 3:
Wystudzoną roladę rozwinąć, usunąć ręczniczek. Natychmiast wyłożyć i równo rozprowadzić nadzienie jabłkowe i z powrotem zawinąć. Włożyć na całą noc do lodówki. Kolejnego dnia można posypać cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową i posypać kolorową posypką. Pozostawić do stężenia polewy.
Smacznego :-).
Smacznego :-).
18
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.