Obwarzanki / pączki kukurydziane

Tylko z Natury

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: nabiał, jajka, cytrusy, nabiał krowi

21 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min 1 porcja

Składniki:

- mąka kukurydziana - 1 kg
- świeże drożdże - 50 g
- cukier - 100 g
- mleko - 1/2 litra
- żółtka - 6 szt.
- jajko - 1 szt.

- masło - 100 g
- wanilia (ziarenka) - 1/2 laski
- sok z cytryny - 1 szt.
- sól morska (opcjonalnie) - 1/2 łyżeczki
- olej do smażenia - 1 litr
- cukier puder do posypania trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ze świeżych drożdży zrobić zaczyn, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę kukurydzianą przesiać. Jeżeli używamy suchych drożdży to należy je wymieszać z mąką dopiero w tym momencie (potrzebujemy 21g suchych drożdży - nie robimy z nich zaczynu).
Dodać pozostałe składniki wraz z mąką do zaczynu i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczone masło. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego lub w maszynie do pieczenia chleba). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).
Po tym czasie wyrośnięte ciasto wyjąć na oprószony mąką blat, krótko wyrobić.

KROK 2: Formować ręcznie - odrywać kawałki ciasta, następnie lekko je spłaszczyć i wykrawać na środku w nich dziurkę, odłożyć je na ręczniczek lub stolnicę oprószoną mąką kukurydzianą.