Spaghetti z sosem pomidorowo-paprykowym

Tylko z Natury

Rodzaj posiłku: danie główne, sosy

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: gluten, orkisz

25 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 6 porcji

Składniki:

pomidory - 1 kg
czerwona papryka - 2 szt.
cebula - 2 szt.
czosnek - 4 ząbki
marchewka - 1 szt.
papryka słodka - 2 łyżeczki
papryka ostra - 1/2 łyżeczki

sól morska do smaku
olej do smażenia trochę
pieprz czarny mielony do smaku
rzodkiewka - 5 szt.
prażone pestki słonecznika - 6 łyżeczek
natka pietruszki do posypania trochę
makaron spaghetti razowy - 1 opakowanie

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ugotować makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedzić. Pomidory zalać wrzątkiem na 3 minuty i zdjąć z nich skórkę. Pokroić pomidory w kostkę. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne. Następnie paprykę pokroić w kostkę. Cebule i czosnek obrać z łupinek. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Marchew umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę, czosnek i smażyć aż cebula się zeszkli. Dodać paprykę słodką i ostrą przesmażyć by wydobyć głębię smaku. Następnie dodać paprykę i razem smażyć. Do sosu dodać pomidory oraz marchew doprawić solą do smaku. Całość dusić, aż papryka i pomidory będą miękkie. Gotowy sos dokładnie zmiksować. Jeżeli sos jest za gęsty, dolać odrobinę wody z pod makaronu lub soku pomidorowego. Przyprawić w razie konieczności solą i pieprzem.
Rzodkiewki oraz natkę pietruszki umyć. Rzodkiew pokroić w słupki, ziarna słonecznika uprażyć, a nać posiekać. Makaron wymieszać z sosem posypać, rzodkiewką,natką oraz prażonymi pestkami słonecznika, ja dekoruję również czerwoną papryką pokrojoną w kostkę.