Szarlotka z pianką

Tylko z Natury

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, Wielkanoc, Wigilia

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

20 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min 1 porcja

Składniki:

CIASTO KRUCHE
mąka pszenna - 3 szt.
jaja - 4 szt.
masło extra - 250 g
cukier waniliowy - 1 opakowanie
cukier - 1/2 szklanki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
MASA JABŁKOWA

jabłka antonówki - 2 kg
cukier - 5 łyżek
cukier waniliowy - 1 opakowanie
cynamon mielony - 1 łyżeczka
kasza manna - 3 łyżki
PIANKA - białka - 3 szt.
cukier - 1/4 szklanki
cukier puder do dekoracji trochę

Dodatkowe informacje:

Jako masy można użyć jabłek przesmażonych ze słoika.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki i razem z cukrem oraz cukrem wanilinowym podsmażyć podlewając 1/3 szklanki wody, dodać cynamon. Pod koniec przesmażania dodać kaszę mannę i wymieszać. Odstawić do przestygnięcia.
Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać cukier, cukier wanilinowy oraz masło. Całość posiekać nożem. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść szybko ciasto i podzielić na 2 części ( w stosunki 2/3 do 1/3). 1/3 zawinąć w folię i włożyć do lodówki. 2/3 ciasta rozwałkować i przełożyć do prostokątnej formy. Wstawić do lodówki.
Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać 1/4 szklanki cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna i błyszcząca.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Formę z ciastem wyjąć z lodówki, wyłożyć jabłka. Przykryć ubitą pianą z białek. Na wierzch zetrzeć na tarce o grubych oczkach drugą część ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę (gdyby w trakcie pieczenia wierzch za bardzo się zrumienił, położyć kawałek folii aluminiowej). Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!