Pierogi wege

FAMILY

Rodzaj posiłku: lunchbox, śniadanie

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, pszenica

15 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

Ciasto : mąka pszenna 125 g
ciepła woda ok.63 ml
olej rzepakowy
2 łyżki szczypta soli
Farsz : 4 spore marchewki
1 seler
3-4 ząbki czosnku

rozmaryn, oregano
kawałek imbiru
pieprz cytrynowy i szczypta czarnego
gałka muszkatołowa
tandoori masala
olej rzepakowy kilka łyżek
sól

Sposób przygotowania:

KROK 1: Wychodzi kilkadziesiąt pierogów. Porcja dla 3-4 osób.
Farsz.
Warzywa obieramy, seler kroimy w plastry, marchewki w ćwiartki.
Czosnek możemy obrać z łupiny lub nie, potem też dobrze wychodzi z łupiny.
Wszystkie warzywa przekładamy na dużą blachę z papierem, polewamy obficie olejem, solimy, pieprzymy, dodajemy zioła, mieszamy najlepiej rękoma.
Blachę wkładamy do piekarnika o temperaturze 190 stopni na ok. 30 minut.
Po 20 minutach możemy obrócić warzywa na drugą stronę.
Warzywa studzimy i rozdrabniamy, mogą zostać małe kawałki w całości.

KROK 2: Ciasto.
Do miski z mąką dodajemy sól, olej i ciepłą wodę, mieszamy. Przekładamy na blat i zagniatamy, aż ciasto będzie elastyczne. Odkładamy zawinięte w wilgotną ściereczkę lub folię na ok.10 minut.
Z ciastem łatwo się pracuje i nie rwie się.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy.
Wykrawać kółka i na każde nakładać porcję farszu.
Ciasto zebrać na okrągło w harmonijkę lekko unieść i zlepiać brzegi pierogów.
Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy, na małym ogniu, ok. 2-3 minut od wypłynięcia.
Pierogi podaję z podsmażoną cebulką.

15 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!