Chleb lniany z oliwkami i papryką
FAMILY
Rodzaj posiłku: ciasta, pieczywo, przystawki i przekąski, śniadanie
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, drożdże, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
mąka lniana -
20 g
mąka pszenna - 230 g
jajko - 1 szt.
żółtko - 1 sztuka
śmietana 18 % - 90 ( 3 łyżki ) g
masło - 70 g
drożdże - 20 g
mąka pszenna - 230 g
jajko - 1 szt.
żółtko - 1 sztuka
śmietana 18 % - 90 ( 3 łyżki ) g
masło - 70 g
drożdże - 20 g
cukier -
1 łyżeczka
sól szczypta
zielone oliwki - 45 g
papryka konserwowa - 45 g
siemię lniane ( zmielone) do smaku
białko
sól szczypta
zielone oliwki - 45 g
papryka konserwowa - 45 g
siemię lniane ( zmielone) do smaku
białko
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Drożdże rozmieszać z cukrem, zostawić na 5 minut.
Obie mąki przesiać, włożyć pokrojony tłuszcz, razem posiekać, dodać żółtko, jajko, płynny rozczyn, śmietanę, sól. Siekać aż masa się połączy.
Ciasto szybko wyrobić, przykryć i na chwilę odstawić.
W tym czasie lekko opłukać zielone oliwki, paprykę pokroić w 1,5 cm kostkę.
Tak przygotowane warzywa delikatnie ale dokładnie wgnieść w ciasto drożdżowe. Całość przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny.
Obie mąki przesiać, włożyć pokrojony tłuszcz, razem posiekać, dodać żółtko, jajko, płynny rozczyn, śmietanę, sól. Siekać aż masa się połączy.
Ciasto szybko wyrobić, przykryć i na chwilę odstawić.
W tym czasie lekko opłukać zielone oliwki, paprykę pokroić w 1,5 cm kostkę.
Tak przygotowane warzywa delikatnie ale dokładnie wgnieść w ciasto drożdżowe. Całość przykryć i odstawić do wyrośnięcia na ok. pół godziny.
KROK 2:
Blaszkę 10 X 24 cm wysmarować tłuszczem, posypać mąką lnianą.
Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię.
Przykryć, niech jeszcze lekko odpocznie i podrośnie.
Piekarnik nagrzać do 180 C.
Białko wymieszać z szczyptą soli, pieprzu i odrobiną mleka.
Podrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym białkiem i posypać sporą ilością lekko zmielonego siemienia lnianego.
Piec około 40 minut.
Najlepiej smakuje na ciepło. Na zimno doskonale komponuje się z pomidorem, mięsem pieczonym czy wędliną.
Wyrośnięte ciasto przełożyć do formy, wyrównać powierzchnię.
Przykryć, niech jeszcze lekko odpocznie i podrośnie.
Piekarnik nagrzać do 180 C.
Białko wymieszać z szczyptą soli, pieprzu i odrobiną mleka.
Podrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym białkiem i posypać sporą ilością lekko zmielonego siemienia lnianego.
Piec około 40 minut.
Najlepiej smakuje na ciepło. Na zimno doskonale komponuje się z pomidorem, mięsem pieczonym czy wędliną.
26
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.