A'la muszle św. Jakuba

FAMILY

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, śniadanie

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi, ryba i owoce morza

10 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 6 porcji

Składniki:

ciasto francuskie - 275 g
pieczona makrela (samo mięso ) - 110 g
ogony krabowe surimi - 70 g
jajka na twardo - 2 szt.
ser żółty - 120 g
ząbki czosnku - 3-4 szt.

majonez - 2-3 łyżki
pieprz cytrynowy do smaku
pieprz biały do smaku
sól do smaku
jaja przepiórcze + 1 do smarowania - 7 szt.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Jajka i ser ścieramy na dużych oczkach tarki. Ogony krabowe kroimy w małą kostkę. Dodajemy mięso makreli, sprasowany czosnek, majonez, mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprzem. Schłodzone ciasto kroimy na 6 równych części.
Z każdej części ukośnie odcinamy 2 rogi. Patyczkiem do szaszłyków robimy 5 wgłębień, zaczynając do środka szerszej strony bez nacięć. Potem tę szerszą stronę zwijamy w harmonijkę. Za pomocą małej okrągłej foremki lub skuwki naokoło ciasta wycinamy kółka.
Wierz smarujemy roztrzepanym jajkiem przepiórczym.
Ciastka przekładamy na blaszkę z papierem i pieczemy ok. 12 minut w 200 C. Podczas pieczenia ciastka urosną tworząc kieszonkę. Po ostudzeniu każde ciastko przekrawamy na pół i nadziewamy pastą rybną i jajkiem przepiórczym.