Orkiszotto z pesto czerwonym i zieloną fasolką
Dorota Rozbicka
Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, lunchbox
Kuchnia (region): hiszpańska, polska, śródziemnomorska, włoska
Specjalne: kuchnia tradycyjna, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, orzechy wszystkie, strączkowe, orkisz, nabiał krowi
Składniki:
orkisz całe, obłuskane ziarno -
2 szklanki
cebula - 2 szt.
ząbki czosnku - 2 szt.
oliwa z oliwek - 100 ml
pesto czerwone z susz pomidorow - 200 g
bulion - 4 szklanki
cebula - 2 szt.
ząbki czosnku - 2 szt.
oliwa z oliwek - 100 ml
pesto czerwone z susz pomidorow - 200 g
bulion - 4 szklanki
sól do smaku
pieprz do smaku
parmezan tarty - 2 łyżki
fasolka szparagowa - 400 g
oliwa - 4 łyżki
płatki migdałowe - 2 łyżki
pieprz do smaku
parmezan tarty - 2 łyżki
fasolka szparagowa - 400 g
oliwa - 4 łyżki
płatki migdałowe - 2 łyżki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Najpierw drobno siekamy obrane cebulę i wrzucamy je do garnka z grubym dnem na oliwę. Potem podsmażamy ją aż się zeszkli.
Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy pół minuty.
Potem dodajemy do garnka orkisz, przesmażamy wszystko pół minuty.
Zaraz potem dodajemy bulion (lub wodę i przyprawę warzywną) oraz pieprze i sól.
Następnie gotujemy to wszystko na wolnym ogniu pod przykryciem ok 30 min, mieszając co jakiś czas.
Po tym czasie dodajemy do garnka pesto czerwone, gotujemy jeszcze kilka minut, doprawiamy do smaku.
W tym czasie na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, wrzucamy fasolkę mrożoną lub świeżą pokrojoną w kawałki, oprószamy solą.
Następnie fasolkę podsmażamy 5-7 min mieszając co jakiś czas. Finalnie mieszamy ją z płatkami migdałowymi.
Potem orkiszotto podajemy ze startym parmezanem w towarzystwie zielonej fasolki z płatkami migdałowymi.
Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażamy pół minuty.
Potem dodajemy do garnka orkisz, przesmażamy wszystko pół minuty.
Zaraz potem dodajemy bulion (lub wodę i przyprawę warzywną) oraz pieprze i sól.
Następnie gotujemy to wszystko na wolnym ogniu pod przykryciem ok 30 min, mieszając co jakiś czas.
Po tym czasie dodajemy do garnka pesto czerwone, gotujemy jeszcze kilka minut, doprawiamy do smaku.
W tym czasie na dużej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy, wrzucamy fasolkę mrożoną lub świeżą pokrojoną w kawałki, oprószamy solą.
Następnie fasolkę podsmażamy 5-7 min mieszając co jakiś czas. Finalnie mieszamy ją z płatkami migdałowymi.
Potem orkiszotto podajemy ze startym parmezanem w towarzystwie zielonej fasolki z płatkami migdałowymi.
13
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.