Pulpety rybne z ryżem czarnym

Dorota Wdowińska - Rozbicka

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): tajska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: ryby i owoce morza

3 osób lubi to
6 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

0 min. 1 porcja

Składniki:

filetów ryby np dorsza, mintaja, morszczuka - 0,5 kg
bułka tarta - 3 łyżki
ugotowana kasza jaglana - 0,5 szklanki
jajko - 1 szt.
cebula - 1 szt.
sol do smaku
pieprz do smaku

masło - 2 łyżki
maka - 2 łyżki
mleko - 2 szklanki
koperek - 1 pęk
czosnek granulowany - 1 łyżeczka
ryż czarny - 2 szklanki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Najpierw ryż płuczemy na sicie pod bieżąca wodą, przesypujemy do garnka. Następnie zalewamy wodą w proporcji ryż 1:1,5 woda, solimy. Gotujemy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem.
Następnie jest czas na przygotowania ryby – jeśli filet posiada skórę, musimy ją zdjąć. Sprawdzamy też dotykając filet czy nie ma ości, jeśli są pozbywamy się ich (można za pomocą pęsety lub wycinamy nożem). Tak przygotowane filety mielimy w maszynce do mięsa lub malakserze.
Następnie cebule obieramy i mielimy z rybą.
Potem do ryby dodajemy ugotowany ryż, bułkę tartą i przyprawy oraz jajko.
Następnie masę wyrabiamy aż wszystkie składniki połączą się.
W następnym kroku z powstałej masy formujemy małe pulpeciki i układamy je na talerzu jeden obok drugiego.
Teraz czas na przygotowanie sosu.
Najpierw w garnku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim mąkę przez kilka sekund.
Potem do masła z mąką dodajemy mleko i mieszamy aż składniki połączą się.
Następnie dodajemy posiekany koperek i przyprawy.
Potem sos gotujemy mieszając aż zgęstnieje i zagotuje się.
W kolejnym kroku na sos wrzucamy jeden obok drugiego pulpeciki.
Na końcu zmniejszamy grzanie, przykrywamy przykrywka garnek i gotujemy wszystko ok 20 min.