Pulpety rybne z ryżem czarnym

Dorota Rozbicka

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): tajska

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi, ryba i owoce morza

13 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 1 porcja

Składniki:

filetów ryby np dorsza, mintaja, morszczuka - 1/2 kg
bułka tarta - 3 łyżki
ugotowana kasza jaglana - 1/2 szklanki
jajko - 1 szt.
cebula - 1 szt.
sól do smaku
pieprz do smaku

masło - 2 łyżki
mąka - 2 łyżki
mleko - 2 szklanki
koperek - 1 pęk
czosnek granulowany - 1 łyżeczka
ryż czarny - 2 szklanki

Sposób przygotowania:

KROK 1: Najpierw ryż płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, przesypujemy do garnka. Następnie zalewamy wodą w proporcji ryż 1:1,5 woda, solimy. Gotujemy do miękkości na małym ogniu pod przykryciem.

KROK 2: Przygotowanie ryby: Jeśli filet ma skórę, musimy ją zdjąć. Jeśli są ości, pozbywamy się ich za pomocą pęsety lub wycinamy nożem. Tak przygotowane filety mielimy w maszynce do mięsa lub malakserze. Następnie obieramy cebule i mielimy z rybą. Do masy dodajemy ugotowany ryż, bułkę tartą i przyprawy oraz jajko. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.

KROK 3: Z powstałej masy formujemy małe pulpeciki i układamy je na talerzu jeden obok drugiego.

KROK 4: Sos: W garnku rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim mąkę przez kilka sekund. Do masła z mąką dodajemy mleko i mieszamy, aż składniki się połączą. Następnie dodajemy posiekany koperek i przyprawy. Sos podgrzewamy, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i się zagotuje.

KROK 5: Na gorący sos w garnku wrzucamy jeden obok drugiego pulpeciki. Na końcu zmniejszamy grzanie, przykrywamy garnek i dusimy wszystko ok. 10 min, w razie potrzeby podlewamy sos wodą.

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!