Ciasto na kruchym spodzie z mascarpone i spiruliną
Barbara Strużyna
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Kuchnia (region): międzynarodowa
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
Kruchy spód:
mąka pszenna - 2,5 szklanki
cukier kokosowy - 3/4 szklanki
masło - 250 g
jajko - 1 szt.
Masa 1:
kajmak - 3 łyżki
woda - 1 łyżka
pestki słonecznika - trochę
mąka pszenna - 2,5 szklanki
cukier kokosowy - 3/4 szklanki
masło - 250 g
jajko - 1 szt.
Masa 1:
kajmak - 3 łyżki
woda - 1 łyżka
pestki słonecznika - trochę
sól - szczypta
Masa 2:
śmietana 30% - 200 g
mascarpone - 500 g
cukier puder - 1 łyżeczka
spirulina w proszku niebieska - 0,5 łyżeczki
sól - szczypta
sok z wyciśnięty z cytryny - 1 szt.
ozdoby: cukrowa posypka, motylki cukiernicze
Masa 2:
śmietana 30% - 200 g
mascarpone - 500 g
cukier puder - 1 łyżeczka
spirulina w proszku niebieska - 0,5 łyżeczki
sól - szczypta
sok z wyciśnięty z cytryny - 1 szt.
ozdoby: cukrowa posypka, motylki cukiernicze
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Wyrabiamy składniki na kruche ciasto do uzyskania jednolitej masy. (Ja podzieliłam ciasto na dwa i drugą część zamroziłam). Połową uzyskanego ciasta wylepiamy dno okrągłej tortownicy i pieczemy w temp. 200 st. C, przez około 15-20 min.
KROK 2:
W garnuszku lekko podgrzewamy kajmak wraz z wodą do lekkiego rozpuszczenia. Na suchej patelni podprażamy nasiona słonecznika z solą.
KROK 3:
Na przestudzony spód wykładamy kajmak, który posypujemy podprażonymi nasionami słonecznika.
KROK 4:
W wysokim naczyniu ubijamy śmietanę ze szczyptą soli, gdy będzie sztywna dodajemy mascarpone i cukier puder oraz spirulinę, a na koniec wyciśnięty sok z cytryny - cały czas mieszając. Tak przygotowany krem wykładamy na wystudzony kruchy spód z kajmakiem. Dekorujemy według uznania.
5
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.