Ciasto z jabłkami w cynamonie
Barbara Strużyna
Rodzaj posiłku: ciasta, desery
Kuchnia (region): polska
Specjalne: gotuj w stylu eko, Sylwester
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, cytrusy, pszenica, nabiał krowi
Składniki:
- ciasto
mąka pszenna - 2 i 1/2 szklanki
masło - 200 g
cukier trzcinowy lub kokosowy - 1/3 szklanki
sól szczypta
jogurt lub zimna woda - 2 - 3 łyżki
żółtka - 2 szt.
mąka pszenna - 2 i 1/2 szklanki
masło - 200 g
cukier trzcinowy lub kokosowy - 1/3 szklanki
sól szczypta
jogurt lub zimna woda - 2 - 3 łyżki
żółtka - 2 szt.
- masa jabłkowa
jabłka - 6 szt.
miód gryczany - 2 łyżki
masło - 1 łyżka
cynamon - 1 łyżka
sok z cytryny - 1 łyżka
migdały blanszowane - 100 g
jabłka - 6 szt.
miód gryczany - 2 łyżki
masło - 1 łyżka
cynamon - 1 łyżka
sok z cytryny - 1 łyżka
migdały blanszowane - 100 g
Dodatkowe informacje:
Ciasto to właściwie zrobił mój syn z przyjaciółką. Ja tylko sfotografowałam resztki ciasta i jadłam. Proponuję dodać do duszenia jabłek miód gryczany. Nadaje niepowtarzalnego aromatu, który mi akurat bardzo odpowiada. To ciasto to moja słabość, pozwalam sobie na nie bardzo rzadko (jak przygotuje je syn).Sposób przygotowania:
KROK 1:
Masło powinno być wyjęte prosto z lodówki.
Mąkę siekamy nożem z masłem, cuktem, żółtkami i jogurtem lub wodą.
Szybko zagniatamy kulę i dzielimy ją na dwie części. Większa kula 2/3 całości i 1/3. Pakujemy w papier i wsadzamy do lodówki lub zamrażalnika.
Mąkę siekamy nożem z masłem, cuktem, żółtkami i jogurtem lub wodą.
Szybko zagniatamy kulę i dzielimy ją na dwie części. Większa kula 2/3 całości i 1/3. Pakujemy w papier i wsadzamy do lodówki lub zamrażalnika.
KROK 2:
Wyciągamy większą kulę ciasta i rozwałkowujemy na papierze na wielkość brachy (aby łatwiej było rozprowadzić ciasto, tnę ciasto na plasty i rozkładam, następnie przykrywam drugim papierem do pieczenia i rozwałkowuję, ściągam górny papier i wykładam na blachę). Na brzegach blachy formujemy kołnierz z ciasta. Powierzchnię ciasta nakłuwamy widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok. 15 minut do zrumienienia ciasta.
KROK 3:
Jabłka obieramy (lub nie), pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w małą kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło z miodem i dodajemy jabłka. Dusimy do odparowania wody, na koniec doprawiamy cynamonem, ewentualnie dodajemy sok z cytryny.
KROK 4:
Na wypieczony spód wykładamy jabłka w cynamonie i posypujemy startym na grubych oczkach cieście z mniejszej kuli. Posypujemy migdałami.
KROK 5:
Pieczemy ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 20 - 30 minut do zrumienienia ciasta i migdałów.
Smacznego!
Smacznego!
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.