Dużo warzyw, mało mięsa
Barbara Strużyna
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): polska
Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: bezglutenowe
Zawiera: mięso, grzyby, drób
Składniki:
dynia hokkaido -
1/2 szt.
cukinie małe - 2 szt.
pierś kurczaka - 1/2 szt.
pieczarki - 4 szt.
rozmaryn świeży - gałązka - 1 szt.
tymianek świeży - gałązki kilka
czosnek - 1 ząbek
cebula - 1 szt.
cukinie małe - 2 szt.
pierś kurczaka - 1/2 szt.
pieczarki - 4 szt.
rozmaryn świeży - gałązka - 1 szt.
tymianek świeży - gałązki kilka
czosnek - 1 ząbek
cebula - 1 szt.
natka pietruszki trochę
sól do smaku
pieprz do smaku
oliwa / masło klarowane - Ghee / olej do gotowania i smażenia trochę
pomidorki koktajlowe kilka
imbir kłącze (opcjonalnie) - 1 i 1/2 cm
kurkuma (opcjonalnie) szczypta
sól do smaku
pieprz do smaku
oliwa / masło klarowane - Ghee / olej do gotowania i smażenia trochę
pomidorki koktajlowe kilka
imbir kłącze (opcjonalnie) - 1 i 1/2 cm
kurkuma (opcjonalnie) szczypta
Dodatkowe informacje:
To jest mój sposób na wprowadzenie do dziecięcej diety warzyw. Prawie zawsze do sosu dodaję trochę mięsa, tak właściwie dla aromatu i ich wiedzy, a tak naprawdę sos stanowią warzywa.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę.
Na patelni rozgrzewamy olej lub masło klarowane i dusimy cebulkę pokrojoną w kostkę, gdy lekko zmięknie dokładamy mięso i dusimy.
Na patelni rozgrzewamy olej lub masło klarowane i dusimy cebulkę pokrojoną w kostkę, gdy lekko zmięknie dokładamy mięso i dusimy.
KROK 2:
Dynię hokaido kroimy na kawałki (nie musimy tej dyni obierać ze skórki), wydłubujemy pestki. Cukinię myjemy i kroimy w plasterki. Pieczarki - obieramy kapelusze ze skórki i kroimy w ćwiartki. Ucinamy 1,5 cm kłącza imbiru, obieramy z zewnętrznej skórki i kroimy w plastry lub ścieramy na tarce.
KROK 3:
Po 5 minutach duszenia mięsa, dokładamy pieczarki, dynię, następnie cukinię, solimy i pieprzymy, dokładamy gałązki tymianku i rozmarynu, ewentualnie szczyptę kurkumy. Dokładamy imbir (jeśli lubimy ostrzejszy smak dodajemy w startej postaci). Dusimy wszystko pod przykryciem do miękkości warzyw ok. 10 - 15 min, w razie potrzeby na każdym etapie podlewamy wodą (ewentualnie wywarem warzywnym lub rosołem). Pod koniec duszenia dodajemy czosnek rozgnieciony przez praskę. Dusimy do 5 minut. Gdyby sos był zbyt gęsty, to możemy dodać odrobinę passaty pomidorowej.
KROK 4:
Wykładamy na talerze i dokładamy pomidorki koktajlowe przekrojone na pół. Posypujemy natką pietruszki.
KROK 5:
W wersji dla dzieci dodaję do dania makaron w zwierzaczki lub spaghetti. Ale nie jest, to już wtedy danie bezglutenowe (chyba, że wykorzystamy makaron bezglutenowy)
Smacznego!!
Smacznego!!
35
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.