Następny
Zaawansowana wyszukiwarka przepisów
  • Najnowsze
  • Najwyżej oceniane
  • Na szybko
  • Wyróżnione
  • Zaawansowane wyszukiwanie
  • 0
  • 15
  • 30
  • 45
  • 60
  • 75
  • 90
  • 105
  • 120
  • 135
  • 150
  • 165
  • 180
  • 195
  • 210
  • 225
  • 240
Zakwas buraczany

Zakwas buraczany

Barbara Strużyna

Rodzaj posiłku: przetwory

Kuchnia (region): kresowa, polska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Wigilia

25 osób lubi to
17 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 1 porcja

Składniki:

buraki czerwone - 2 kg
czosnek - 6 ząbków
liść laurowy - 6 szt.
ziele angielskie - 6 szt.
woda z ogórków kiszonych - 4 łyżki
sól himalajska na 1/2 litra - 1/2 łyżeczki
- woda przegotowana ostudzona
słoje ok 2 litrowe - 2 szt.

Dodatkowe informacje:

Zakwas buraczany, to skarbnica witamin, składników mineralnych i dobroczynnych bakterii. Wykonanie jego jest banalnie proste, a korzyści z jego używania są bezcenne. Taki zakwas możemy wykorzystać do barszczu, jako wzmacniający napój, dodatek do koktajli. Aby zachować jak najwięcej dobroczynnych właściwości zakwasu nie powinniśmy go gotować. Najlepiej dodać go już po ugotowaniu zupy lub lekko go podgrzać, dodając przyprawy: majeranek, kurkumę lub imbir.

Sposób przygotowania:

KROK 1:  Wodę gotujemy i studzimy.
KROK 2:  Buraki szorujemy, obieramy i kroimy na kawałki (mogą być plastry lub ćwiartki). Obieramy ząbki czosnku.
KROK 3:  Buraki wkładamy do słoików (wcześniej dokładnie umytych i wyparzonych), muszą być ciasno ułożone. Dokładamy do każdego słoika czosnek po 3 ząbki. liście laurowe po 2-3 sztuki, ziele angielskie po 3 ziarenka. Wlewamy po dwie łyżki wody z kiszonych ogórków. Rozpuszczamy sól (1 łyżka na 1 litr wody) i zalewamy buraki, tak aby je zalać wodą dokładnie. Ponieważ buraki lubią się wydostać nad poziom wody należy je od góry przycisnąć kamieniem (wyszorowanym i wyparzonym) lub innym przedmiotem, u mnie szklanka.
KROK 4:  Słoiki przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce. Jeśli na powierzchni pojawi się piana, to ją zbieramy i wyrzucamy. Po 4-5 dniach zakwas jest gotowy do użycia. Przelewamy go do butelek i możemy przechowywać w lodówce. Buraki możemy wykorzystać do barszczu lub sałatek.
25 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!

Eko-produkty do wykorzystania w przepisie

Zobacz więcej produktów

Zobacz inne przepisy Użytkownika Barbara Strużyna

Zobacz więcej przepisów
Barbara Strużyna
Barbara Strużyna powiedział/a:
Zakwas był bardzo gęsty ale przez to bardzo aromatyczny. Zamiast wody z ogórków kiszonych można włożyć do słoików kromkę chleba na zakwasie. Do podgrzanego zakwasu możemy dodać przyprawy, łyżkę oliwy, oleju kokosowego lub masła i gotowe.
10.01.2017, godz. 10:35
FAMILY
FAMILY powiedział/a:
Świetny :)
11.01.2017, godz. 09:57
Bożena1960
Bożena1960 powiedział/a:
Super ;)
11.01.2017, godz. 17:43
kuchareczka221
kuchareczka221 powiedział/a:
Bardzo fajny zakwas czuję już jaki pyszny barszczyk:))
12.01.2017, godz. 12:15
opuncja123
opuncja123 powiedział/a:
fajne
18.01.2017, godz. 23:01
gosia56
gosia56 powiedział/a:
super taki domowy
17.06.2017, godz. 19:46
Róża01
Róża01 powiedział/a:
domowy najlepszy :-)
03.07.2017, godz. 16:27
gusia1000
gusia1000 powiedział/a:
Trzeba koniecznie wypróbować ten przepis.
18.07.2017, godz. 23:50
ankaakna
ankaakna powiedział/a:
Faktycznie prosty ale zdrowy
20.03.2018, godz. 01:13
gosia56
gosia56 powiedział/a:
super
22.01.2019, godz. 17:15
annaeko
annaeko powiedział/a:
Z takiego zakwasu to dopiero jest super barszczyk
18.06.2019, godz. 12:24
Bożena1960
Bożena1960 powiedział/a:
Pychotka, nie ma jak swojej roboty.;)
25.10.2019, godz. 12:09
Nikita
Nikita powiedział/a:
Pyszny i zdrowy
18.01.2020, godz. 22:13
gosia56
gosia56 powiedział/a:
dobry
25.12.2020, godz. 18:26
Stokrotka
Stokrotka powiedział/a:
Fajny przepis
18.12.2023, godz. 17:24
Melanika
Melanika powiedział/a:
Uwielbiam
25.10.2024, godz. 11:48
Renixx
Renixx powiedział/a:
Pyszny i zdrowy
14.11.2024, godz. 15:44

Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.

Serwis internetowy gotujwstylueko.pl wykorzystuje pliki cookies, które umożliwiają i ułatwiają Ci korzystanie z jego zasobów.
Korzystając z serwisu wyrażasz jednocześnie zgodę na wykorzystanie plików cookies. Szczegółowe informacje znajdziesz w zakładce Polityka Prywatności. rozumiem

Czy rejestracja jest konieczna do korzystania z zasobów serwisu?

Nie, nie jest konieczna. Użytkownicy niezarejstrowani w serwisie mają swobodny dostęp do przepisów, artykułów, komentarzy i innych treści zamieszczonych w serwisie - nie mogą ich jednak dodawać. Tylko zarejestrowany Użytkownik serwisu może dodać własny przepis, napisać komentarz lub artykuł (w tym wypadku konieczny będzie kontakt z Administratorem). Ponadto zarejestrowani Użytkownicy mają możliwość grupowania ulubionych przepisów i tekstów, biorą udział w Rankingu punktowym i wreszcie - mają możliwość wymiany zdobytych punktów na nagrody.

Gdzie mogę znaleźć Regulamin serwisu?

Regulamin serwisu www.gotujwstylueko.pl.

Dlaczego nie mogę się zalogować?

Najczęstsze przyczyny problemów z logowaniem:

1. Czy konto w serwisie zostało aktywowane? W mailu potwierdzającym rejestrację w serwisie znajduje się link aktywacyjny - logowanie do serwisu będzie możliwe dopiero po kliknięciu tego linku i aktywowaniu konta.

2. Czy podczas wpisywania hasła był wciśnięty Caps Lock? System rozróżnia małe i duże litery w haśle, dlatego klawisz Caps Lock musi być wyłączony w trakcie wpisywania hasła.

3. Czy wpisane hasło było prawidłowe? Jeżeli nie pamiętasz hasła użytego przy rejestracji w serwisie, można użyć przycisku "Reset hasła", który znajduje się poniżej okna logowania.

W jaki sposób mogę się wylogować z serwisu?

Wystarczy kliknąć na symbol otwartych drzwi znajdujący się w prawym górnym rogu ekranu (na belce z danymi zalogowanego Użytkownika).

Jak mogę szybko dotrzeć do interesujących mnie treści w serwisie?

Serwis wyposażony został w dwie wyszukiwarki:

- wyszukiwarka ogólna na belce menu głównego - przeszukuje wszystkie treści w serwisie (przepisy, artykuły, newsy, porady), szuka zadanej frazy zarówno w tytule, jak i w treści,

- wyszukiwarka przepisów na stronie Przepisy - szuka zadanej frazy w nazwie i w składnikach, dodatkowo wyposażona została w filtry.

Jak mogę usunąć przepis z ulubionych?

Wystarczy otworzyć zakładkę Polubione i znaleźć przepis (lub inny wpis), który ma być usunięty z ulubionych. Następnie klikamy na ikonkę serca (tę samą, która służy do polubienia) i gotowe - przepis powinien zniknąć z zakładki Polubione.

Jak mogę skomentować przepis?

Przepisy mogą komentować wyłącznie zalogowani Użytkownicy. Wystarczy kliknąć na ikonkę dymku dialogowego, która znajduje się zawsze poniżej przepisu (obok ikonki serca).

Gdzie mogę zobaczyć ile mam punktów na koncie?

Użytkownik ma do dyspozycji 2 sposoby prezentacji zgromadzonych na swoim Koncie punktów:

- Całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika (wraz z punktami wymienionymi już na Nagrody) dostępna jest w Profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie) oraz w Rankingu.

- Aktualna liczba punktów dostępnych do wymiany na nagrody (całkowita liczba punktów zgromadzonych przez Użytkownika pomniejszona o punkty już wymienione na Nagrody) dostępna jest w profilu Użytkownika (wymagana rejestracja i logowanie).

W jaki sposób mogę wymienić punkty na nagrody?

Wystarczy odwiedzić zakładkę Nagrody i wybrać jedną z nagród (jeżeli pozwala na to stan punktów można wybrać wiele nagród). Następnie należy wybrać sposób dostarczenia przesyłki (możliwy jest odbiór osobisty w najbliższym sklepie ekologicznym lub usługa Poczty Polskiej).