Kasztanowa sałatka warzywna
Barbara Strużyna
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, sałatki
Kuchnia (region): polska
Specjalne: gotuj w stylu eko, Wigilia
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie
Zawiera: jajka
Składniki:
kasztany jadalne suszone obrane -
200 g
jaja - 5 szt.
kalafior romanesco - 1 szt.
cebula - 1 szt.
musztarda - 2 łyżki
majonez - 2 łyżki
jaja - 5 szt.
kalafior romanesco - 1 szt.
cebula - 1 szt.
musztarda - 2 łyżki
majonez - 2 łyżki
sól do smaku
pieprz do smaku
winogrona bezpestkowe - 300 g
natka pietruszki trochę
ogórki kiszone - 6 szt.
pieprz do smaku
winogrona bezpestkowe - 300 g
natka pietruszki trochę
ogórki kiszone - 6 szt.
Dodatkowe informacje:
Do czasu przygotowania potrawy należy doliczyć czas moczenia kasztanów. Choć, gdy zapomnimy je namoczyć to musimy je dłużej pogotować ok. 40 - 50 minut i też będą miękkie. Ale uważam, że moczenie jest korzystniejsze dla naszego zdrowia jak w przypadku wszystkich orzechów.Sposób przygotowania:
KROK 1:
Kasztany moczymy przez kilka godzin lub na całą noc. Odcedzamy wodę i gotujemy w świeżej ok. 30 minut. Kalafiora pozbawiamy liści i gotujemy kwiat w całości w lekko osolonej wodzie ok. 20 minut. Jaja gotujemy około 6 - 7 minut. Studzimy i obieramy ze skorupek.
KROK 2:
Kasztany siekamy wybieramy pozostałości po skórce, która ma ostry smak. Kalafiora dzielimy na różyczki, możemy skroić głąba w kostkę i dodać do sałatki. Jaja, cebulę i obrane ze skórki ogórki kroimy w kostkę. Winogrona przekrajamy na dwie części. Natkę pietruszki siekamy.
KROK 3:
Wszystko mieszamy w misce z przyprawami (możemy zostawić kilka różyczek kalafiora i winogron do przystrojenia sałatki).
12
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.