Pasztet z soczewicy i jagły
Barbara Strużyna
Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski
Kuchnia (region): polska
Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Wielkanoc
Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,
Zawiera: gluten, orzechy wszystkie, soja, strączkowe, grzyby, pszenica
Składniki:
kasza jaglana ugotowana -
1 szklanka
soczewica czerwona ugotowana - 1 szklanka
grzyby suszone lub grzyby shiitake kilka
siemię lniane lub len trochę
orzechy piniowe lub włoskie lub inne trochę
słonecznik trochę
chia - nasiona szałwi hiszpańskiej (opcjonalnie) - 2 łyżki
sos sojowy - 2 łyżki
soczewica czerwona ugotowana - 1 szklanka
grzyby suszone lub grzyby shiitake kilka
siemię lniane lub len trochę
orzechy piniowe lub włoskie lub inne trochę
słonecznik trochę
chia - nasiona szałwi hiszpańskiej (opcjonalnie) - 2 łyżki
sos sojowy - 2 łyżki
sól do smaku
pieprz do smaku
majeranek do smaku
kurkuma do smaku
suszona natka pietruszki do smaku
imbir mielony do smaku
suszone pomidory w oliwie - 6-8 szt.
czosnek - 1-2 ząbek
pieprz do smaku
majeranek do smaku
kurkuma do smaku
suszona natka pietruszki do smaku
imbir mielony do smaku
suszone pomidory w oliwie - 6-8 szt.
czosnek - 1-2 ząbek
Sposób przygotowania:
KROK 1:
Do szklanki wsypujemy siemię lniane (lub len złoty), orzechy, chia, słonecznik tak do napełnienia szklanki. Ja z reguły robię przegląd w szafce i wrzucam końcówki orzechów i pestek. Wszystko zalewam ciepłą wodą.
Grzyby zalewamy również wodą i odstawiamy.
Grzyby zalewamy również wodą i odstawiamy.
KROK 2:
Kaszę jaglaną przepłukujemy wodą najlepiej wrzątkiem i gotujemy w proporcji 1:2 (na 1/2 szklanki kaszy jaglanej 1 szklanka wody). Gotujemy pod przykryciem na jak najmniejszym ogniu bez mieszania kaszy ok 20 min. Kaszę możemy lekko posolić.
KROK 3:
Soczewicę płuczemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie ok. 20 min, w proporcji 1:2 (1/2 szklanki soczewicy 1 szklanka wody)
KROK 4:
Wodę z grzybów odlewamy i przekładamy je do moczących się orzechów i pestek, dokładamy suszone pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek i miksujemy wszystko przez chwilę. Masa nie musi być idealnie gładka. Mieszamy ją z ugotowaną kaszą i soczewicą. Przyprawiamy sosem sojowym i przyprawami nie żałując ich. Uważajmy jedynie z imbirem bo może narzucić nam smak zbyt intensywnie i proponuję nie solić nadmiernie.
KROK 5:
Dokładnie wymieszaną masę przekładamy do keksówki wysmarowanej olejem kokosowym i wyłożoną papierem. Wierzch smarujemy olejem kokosowym lub masłem klarowanym. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 1 godz. Po 40 minutach od wstawienia przyglądamy się czy wierzch jest odpowiednio zrumieniony.
KROK 6:
Podajemy z warzywami, możemy skropić nieco olejem z pestek słonecznika lub innym.
Smacznego!!
Smacznego!!
38
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.